Las comidas preparadas como la sopa enlatada a menudo tienen mala reputación cuando se trata de comer saludablemente. Algunas sopas enlatadas en realidad pueden ser bastante saludables. Eso no significa que deba convertirlo en un alimento básico de su dieta. Pero si se siente mal o simplemente necesita preparar una comida rápida, la sopa enlatada puede ser una opción bastante saludable, siempre que elija sabiamente.
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Contenido de sodio
Una de las mayores preocupaciones sobre la sopa enlatada es el contenido de sodio. Intente mantener su ingesta de sodio por debajo de 2, 300 miligramos por día. Redúzcalo a no más de 1, 500 miligramos por día si tiene presión arterial alta, diabetes, enfermedad renal, si es afroamericano o si tiene 51 años o más, recomienda los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Muchas sopas enlatadas son muy altas en sodio. Por ejemplo, una marca comercial de fideos de pollo y sopa de verduras contiene una friolera de 890 miligramos de sodio por cada 1/2 taza de porción condensada. Opte por variedades de sodio reducido para mantener su ingesta de sal bajo control. Muchas marcas populares ofrecen sopas enlatadas que tienen menos de 600 miligramos de sodio por porción.
Densidad de energía
La densidad de energía se refiere a la cantidad de calorías en un gramo de comida. Los alimentos con un alto contenido de agua tienen una menor densidad de energía, mientras que los alimentos más grasos tienen una mayor densidad de energía. Puede consumir más alimentos con una densidad de energía más baja que los alimentos con una alta densidad de energía por la misma cantidad de calorías. Las sopas enlatadas a base de caldo tienen una densidad de energía más baja que las sopas de crema, porque tienen más agua y menos grasa. Consumir una pequeña porción de sopa a base de caldo antes de una comida puede ayudarlo a reducir la ingesta de calorías y mantenerlo lleno. Un estudio de 2007 realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania descubrió que los participantes comían un 20 por ciento menos de calorías en una comida cuando tenían una porción de sopa baja en calorías como primer plato.
Fibra, vitaminas y minerales
Si va a comer sopa enlatada, elija variedades con al menos un 10 por ciento de su valor diario de fibra y muchas vitaminas y minerales, recomienda "Fitness "revista". Los hombres de entre 19 y 50 años necesitan aproximadamente 38 gramos de fibra por día, mientras que las mujeres de la misma edad necesitan 25 gramos, según la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. Los frijoles y las verduras son ricos en fibra y nutrientes. Elija sopas compuestas principalmente de frijoles, lentejas y verduras en un caldo bajo en sodio para una elección saludable y llena.
Preocupaciones de BPA
El BPA, un químico utilizado en latas que interfiere con la producción de hormonas y puede aumentar el riesgo de ciertos cánceres, es una preocupación incluso para las sopas enlatadas más saludables. Un estudio publicado en "The Journal of the American Medical Association" en 2011 encontró que los participantes que consumieron sopa enlatada durante cinco días tuvieron 1, 221 por ciento más de BPA en la orina que los participantes que no comieron la sopa.Para evitar el BPA en las sopas preparadas, elija las variedades empacadas en Tetra Pak, un tipo de cartón hecho de cartón, plástico PET y aluminio, que recomienda MSN Healthy Living.
