Cuando se trata de tentempiés sobre la marcha, los anacardos son nutritivos y convenientes. Repleto de proteínas, anacardos sacian el hambre y te dan energía. También proporcionan otros nutrientes como fósforo y magnesio. Como beneficio adicional, estos frutos secos ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, de acuerdo con el "British Journal of Nutrition".
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Fuente de proteína vegetal
Tu metabolismo necesita proteína para producir aminoácidos para construir músculo y tejido corporal. Puede obtener 5 gramos de la ingesta diaria recomendada de 46 gramos de proteína para las mujeres y 56 gramos para los hombres en una onza de anacardos. Una onza equivale a unos 18 anacardos. Las fuentes de proteína de la dieta provienen de plantas y animales. El intercambio de proteínas de la carne roja por proteínas saludables puede ayudar a prolongar su vida, según el Dr. Walter Willett de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Comer castañas de cajú para un refrigerio y a la hora de la comida agrega proteína vegetal saludable a su dieta.
Hidratos de carbono y minerales
Una onza de anacardos tiene 157 calorías, un gramo de fibra y casi 9 gramos de carbohidratos. Puede obtener un impulso de energía a medida que los carbohidratos en anacardos se convierten en glucosa. El magnesio ayuda a regular la presión arterial, coagula la sangre y fortalece los huesos. Una onza de anacardos le proporciona 83 miligramos de ingesta diaria recomendada de 310 miligramos de magnesio. Otro nutriente en anacardos es el fósforo, que proporciona energía y ayuda a fortalecer los dientes y el sistema esquelético. Una porción de anacardos le da 168 miligramos de los 700 miligramos recomendados diariamente.
Grasas saludables para el corazón
Aunque los anacardos son altos en grasa con un total de aproximadamente 12 gramos en una onza, es principalmente grasa no saturada, que es saludable para el corazón y ayuda a reducir el colesterol. Anacardos contienen colesterol cero. La American Heart Association recomienda nueces sin sal como una fuente saludable de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Ideas para servir
Agregue los anacardos a las ensaladas o espolvoréelos encima de yogurt, avena o cereal frío para obtener más nutrición en sus comidas. También puede agregar castañas de cajú para panqueques o magdalenas. Use un procesador de alimentos o un rodillo para moler los anacardos y úselos como un recubrimiento para pescado o aves de corral al horno. También puede rodar una bola de queso en castañas de cajú molida para mayor sabor y nutrición.
