Incluso si usted no sabe cómo hacer comida china usted mismo, es probable que no esté lejos de un restaurante chino que ofrece menús para llevar y servicio de entrega. La comida china puede ser saludable si la comes con moderación y pides con cuidado para que tu comida contenga una fuente de proteína magra, fibra dietética y una variedad de otros nutrientes esenciales.
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Elija Proteínas magras
Para una comida china saludable, elija fuentes de proteínas magras, como camarones, pechuga de pollo sin piel, pescado y tofu. Estos alimentos tienen poca grasa saturada que aumenta el colesterol y proporcionan nutrientes esenciales como hierro y zinc. Evite las carnes grasas, como cortes grasos de carne de res o cerdo y pollo con piel, así como alimentos fritos, que contienen calorías adicionales y pueden tener grasas trans no saludables. La Asociación Estadounidense del Corazón sugiere pedir dumpling al vapor y carnes asadas en lugar de rollitos de huevo y wonton fritos, y pedirle al chef que prepare entradas salteadas en menos aceite de lo normal si no desea optar por las cocidas al vapor, hervidas o a la parrilla. unos.
Coma carbohidratos saludables
La comida china puede ser saludable si pides una comida con muchas verduras. Las verduras son buenas fuentes de fibra dietética, que es un carbohidrato saludable que puede ayudar a prevenir la obesidad. Otros nutrientes en las verduras incluyen potasio, vitamina A y vitamina C. Pruebe un entrante frito con pollo o gambas y pida verduras al vapor con su comida. Limite su consumo de carbohidratos refinados, como arroz blanco y fideos. Ordene arroz integral en lugar de blanco. Además, evite platos basados en fideos como chow mein.
Límite de sodio cuando sea posible
Mientras que la comida china puede ser saludable, también puede ser rica en sodio, advierte la American Heart Association. Las salsas saladas son ingredientes con alto contenido de sodio en la cocina china. Una cucharada de salsa de soya tiene 1, 005 miligramos de sodio, mientras que 1 cucharada de salsa teriyaki tiene 690 miligramos de sodio. Una dieta alta en sodio puede elevar su presión arterial, lo que lo pone en riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Los adultos sanos no deben consumir más de 2, 300 miligramos de sodio por día. Para limitar su consumo de sodio, solicite al chef que prepare sus comidas con menos salsa. Abstenerse de agregar salsa de soja adicional en la mesa, o usar versiones bajas en sodio.
Chinese Restaurant Syndrome
El glutamato monosódico es un potenciador del sabor e ingrediente común en la comida china. Esta sustancia es similar al glutamato, una sustancia química en el cerebro. El síndrome del restaurante chino se refiere al conjunto de síntomas, que incluyen dolor en el pecho, dolor de cabeza y sudoración, que algunas personas informan después de comer comida china. Si bien los estudios no han demostrado una conexión entre el MSG y estos síntomas, según MedlinePlus, si sospechas que eres sensible al glutamato monosódico, pide al chef que prepare la comida sin él.
