Mientras que la grasa tenía previamente una mala reputación debido a su alto contenido calórico y su asociación con el aumento de peso, ahora es evidente que no todas las grasas se crean iguales. Algunos tipos de grasa aumentan el colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca, mientras que otros la disminuyen. Con una gran cantidad de grasas saturadas, el aceite de semilla de algodón no es la opción más saludable que puede hacer en términos de fuentes de grasa.
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Calorías
El aceite de semilla de algodón contiene solo grasa, por lo que tiene muchas calorías en comparación con otros alimentos. Cada 1 cucharada de aceite de semilla de algodón contiene 120 calorías; este es el mismo número de calorías en otros aceites, como oliva y canola, ya que todos son grasa pura. Si está observando su peso, consuma grasa con moderación en su dieta para mantener su ingesta calórica bajo control. Se necesita algo de grasa, pero puede contribuir al aumento de peso.
Grasa monosaturada
Comparado con algunos otros aceites, el aceite de semilla de algodón es bajo en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. A 1 cda. porción contiene solo 2. 4 g, en comparación con 10 g en la misma cantidad de aceite de oliva. La grasa monoinsaturada disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca, ya que aumenta los niveles de colesterol "bueno" de lipoproteínas de alta densidad y disminuye los niveles de lipoproteína de baja densidad "mala". Para mantener un corazón saludable, seleccione aceites con alto contenido de grasas monoinsaturadas, como girasol, cártamo o canola.
Grasa poliinsaturada
El aceite de semilla de algodón contiene una gran cantidad de grasa poliinsaturada en comparación con otros aceites, con 7 g en 1 cucharada. La misma cantidad de aceite de oliva contiene 2 g. Al igual que la grasa monoinsaturada, la grasa poliinsaturada tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y se ha demostrado que disminuye el LDL y aumenta los niveles de HDL. Debido a que la semilla de algodón contiene tan poca grasa monoinsaturada y una buena cantidad de grasas saturadas, sin embargo, su contenido de grasas poliinsaturadas no es suficiente para justificar el consumo.
Grasas saturadas
Junto con su bajo contenido de grasas monoinsaturadas, la grasa saturada en el aceite de semilla de algodón hace que sea una opción menos saludable. A 1 cda. servicio. contiene 3. 5 g, en comparación con solo 2 g en la misma cantidad de aceite de oliva. La grasa saturada aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca cuando se consume en exceso, ya que aumenta los niveles de LDL y disminuye el HDL. Parte del contenido de grasas saturadas de muchos alimentos envasados, como galletas y galletas, puede provenir del aceite de semilla de algodón.
