El jengibre cristalizado a veces se conoce como jengibre confitado o masticable de jengibre. Con su textura suave y untuosa, y su sabor dulce y picante, el jengibre cristalizado se puede agregar a las galletas y pasteles, y también se puede comer solo. Puede comprar jengibre cristalizado en algunas tiendas de abarrotes, y las tiendas de alimentos saludables y tiendas de abarrotes asiáticas a menudo lo llevan. Los masticables de jengibre son pequeños y portátiles, lo que los hace buenos para los viajes, y como una forma de obtener algunos de los muchos beneficios nutricionales del jengibre.
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Contenido de azúcar
Mientras que el jengibre tiene una serie de beneficios para la salud que también están disponibles en el jengibre cristalizado, el contenido de azúcar del jengibre cristalizado es muy alto, desde 3 a 5 gramos de azúcar por pieza de 6 gramos, así que mira cuánto comes. Con una marca de caramelos hechos comercialmente, dos caramelos de jengibre proporcionan 40 calorías. Según la Universidad de Harvard, una dieta rica en azúcar puede aumentar el riesgo de caries y aumento de peso. Una dieta alta en azúcar agregada también aumenta su riesgo de enfermedad cardiovascular, según una edición de 2014 de "JAMA Internal Medicine". "La American Heart Association recomienda que las mujeres no consuman más de 100 calorías por día de azúcar, mientras que la recomendación máxima para los hombres es de 150 calorías.
Ayuda a tratar las náuseas
El jengibre es bien conocido como ayuda contra las náuseas, lo que ayuda a aliviar las náuseas resultantes de la quimioterapia, el mareo o el embarazo. También puede ayudar a aliviar los síntomas asociados con las náuseas, incluidos los vómitos y la sudoración fría. Debido a que incluso el jengibre cristalizado puede tener un sabor fuerte, trate de chupar las piezas de jengibre en lugar de masticarlas y tragarlas. Esto puede ser especialmente útil cuando tienes malestar estomacal. El "British Journal of Anesthesia" publicó un estudio de encuesta en 2000 de seis ensayos revisados por pares sobre el jengibre y las náuseas. Los científicos descubrieron que el jengibre era un tratamiento efectivo contra las náuseas en casos de cinetosis, mareo y náuseas causadas por la quimioterapia.
Reduce el estrés
El olor picante del jengibre puede actuar como una ventaja cuando te sientes cansado o bajo. El jengibre cristalizado posee la capacidad de eliminar el seno del jengibre, lo que puede ayudarlo a sentirse menos letárgico y fatigado. Se considera un remedio herbal para los síntomas del síndrome de fatiga crónica, según Erica Verrillo, autora del "Síndrome de fatiga crónica: una guía de tratamiento". Una edición de 2008 de "Phytotherapy Research" incluyó un estudio en animales que descubrió que el jengibre era un antioxidante efectivo que proporcionaba protección contra el estrés oxidativo.
Complicaciones potenciales
El Centro médico de la Universidad de Maryland recomienda limitar su consumo a 4 gramos de jengibre, en cualquier forma, por día. Si bien los efectos secundarios de comer jengibre son raros, el jengibre se considera seguro para comer regularmente.Sin embargo, comer demasiado puede irritar el estómago y causar ardor de estómago e irritación en la boca y el esófago. También puede provocar diarrea. Si tiene cálculos biliares, diabetes o está a punto de someterse a una cirugía, y consume regularmente grandes cantidades de jengibre, infórmeselo a su médico de antemano. El jengibre a veces también puede afectar la diabetes y los medicamentos para la presión arterial, así como los medicamentos anticoagulantes, así que avísele a su médico antes de comenzar a comer jengibre cristalizado regularmente.
