Las algas secas, que a menudo se venden como nori o algas marinas, son una adición común a los platos japoneses, incluido el sushi. Esta comida a menudo imparte un sabor salado y una textura crujiente. Búsquelo en tiendas especializadas, aunque algunas tiendas de comestibles lo venden en láminas delgadas y cuadradas para usar en recetas. Las algas marinas secas son buenas para usted cuando se consume con moderación: contiene muchas vitaminas y minerales, pero tiene bastante sodio y yodo.
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Nutrición básica
Una porción de 1/3 de taza de algas secas contiene 17 calorías y 0 g de grasa. La mayoría de las calorías en este vegetal marino provienen de carbohidratos, cada porción tiene 3 g. Sin embargo, necesita mucho más que esto en este plan de comidas, así que considere servir algas marinas con un carbohidrato saludable, como el arroz, para cumplir con sus requerimientos diarios de 225 a 325 g. También ingiere 1 g de proteína, o 1. 7 a 2. 1 por ciento de la ingesta ideal.
Sodio
Las algas secas contienen 312 mg de sodio por porción. Para una persona sana que puede comer hasta 2, 300 mg de sodio, esto representa el 13. 5 por ciento del sodio que puede consumir en un día. Sin embargo, si tiene hipertensión o enfermedad cardíaca, o si está en riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca, limite su consumo de sodio a más de 1, 500 mg. Comer algas secas puede ser desaconsejable si calificas para el límite inferior.
Yodo
Coma una porción de algas secas y consuma 6, 720 por ciento de la ingesta diaria recomendada de yodo. Mientras que su cuerpo necesita yodo para la función saludable de su tiroides, demasiado es malo. El consumo de una porción de algas ocasionalmente no dañará su salud, pero tomar este alimento con regularidad puede conducir al desarrollo de afecciones de la tiroides, incluido el cáncer.
Otros nutrientes
Incluir algas secas en su dieta le da acceso a un buen suministro de vitamina B-6, con un 30 por ciento de la cantidad que necesita por día en una porción; esta vitamina es crítica para la función y la salud del cerebro. Esta comida también proporciona el 22 por ciento del potasio y el 17 por ciento del hierro que su cuerpo necesita diariamente. También ingiere cantidades menores de calcio, magnesio, fósforo, zinc, cobre, vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina E, niacina y vitamina B-12.
Antioxidantes
Las algas secas contienen antioxidantes que pueden beneficiar su salud. Un estudio en la edición de septiembre de 2009 de "Alimentos vegetales para la nutrición humana" señala que las algas secas proporcionan más antioxidantes que las algas tratadas con calor. Los antioxidantes protegen cada célula de su cuerpo del daño causado por los radicales libres y otras tensiones ambientales.
