La pizza es una comida fácil de conseguir que aman las personas de todas las edades. Con opciones congeladas, de entrega, para llevar, hornear en casa y gourmet, la pizza se adapta a casi cualquier ocasión. Si bien una indulgencia ocasional en la pizza comercial está bien, si es una característica habitual en su dieta, es posible que desee reconsiderar sus opciones. La pizza puede ser una opción saludable, si evita las versiones grasas, de harina refinada y de carne procesada.
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Grasas y calorías
Los fabricantes de pizzerías comerciales, desde cadenas de restaurantes hasta supermercados congelados, ofrecen una variedad casi infinita de combinaciones de corteza, queso y cobertura. Una rebanada típica de 14 pulgadas de pizza de queso con costra regular contiene entre 250 y 350 calorías y 10 y 17 gramos de grasa. Agregue salchichón, salchicha y corteza rellena de queso y aumente su ingesta de calorías y grasas a casi 500 calorías por porción con 26 gramos de grasa. Los restaurantes de pizza "Gourmet" que ofrecen pizzas individuales más pequeñas no salen mucho mejor con pizzas que contienen entre 1, 400 y 1, 700 calorías y 30 gramos de grasa cada uno. Comer demasiadas calorías puede causar aumento de peso. El alto contenido de grasa en estas pizzas proviene en gran medida de las grasas saturadas, que en gran parte pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.
Preocupaciones de Sodio
Además de ser alto en calorías y grasa, las pizzas comerciales son altas en sodio con 500 a 700 miligramos por porción. Las pizzas congeladas a menudo contienen más de 900 miligramos de sodio por porción. El Instituto de Medicina recomienda mantener su consumo de sodio por debajo de 1, 500 miligramos. Disfrutar de pizza congelada o para llevar le hará superar este objetivo regularmente, lo que lleva a la retención de agua y aumenta su riesgo de presión arterial alta.
Opciones más saludables
Para que su experiencia de comer pizza sea más saludable, pida menos queso en su pastel. También pida una pizza con coberturas vegetales adicionales y evite las coberturas de carne tanto como sea posible. Si está comprometido con la carne, el jamón o el pollo son las opciones más saludables. Si puede encontrar un restaurante que ofrezca corteza de grano entero, pídalo. De lo contrario, adhiérase a la corteza delgada para minimizar el consumo de harinas blancas refinadas, que ofrecen poca fibra y pueden aumentar sus niveles de azúcar en la sangre, lo que provoca antojos y comer en exceso.
Hecho en casa
Limitar su consumo de pizzas comerciales no significa que tenga que saltear la pizza por completo. Puede hacer versiones caseras que satisfagan sus antojos y necesiten comer una dieta más saludable. En cualquier receta de masa de pizza, sustituya la mitad de la harina blanca por harina integral para obtener una corteza más nutritiva. Prepare su propia salsa baja en sodio con puré de tomate sin sal, condimentos italianos, ajo picado y una pizca de sal marina. Cubra con mozzarella parcialmente descremada y vegetales asados o asados. Pop en un horno caliente y cocine hasta que la masa esté crujiente y el queso se derrita. También puedes hacer versiones rápidas de pizza saludable usando muffins ingleses de trigo integral o pan pita como corteza. Cubra la corteza con unas rodajas de tomate fresco, ajo picado y una pizca de sal. Cubra con queso mozzarella parcialmente descremado y queso parmesano rallado. Derretir debajo de la parrilla y agregar hojas de albahaca fresca antes de servir.
