El pescado es bajo en grasas saturadas y proporciona una buena dosis de ciertos nutrientes, como las proteínas, de acuerdo con la Asociación Estadounidense del Corazón. El pescado fresco está disponible en la mayoría de los supermercados, pero puede ser costoso y no siempre encontrarás el tipo que estás buscando. El pescado congelado es una buena alternativa. Es probable que encuentres más variedad, y a menudo también tiene un precio más bajo.
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Hechos básicos de pescado congelado
El pescado congelado es bajo en grasas saturadas y contiene ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de problemas cardíacos, según el corazón estadounidense. Asociación. Los pescados grasos, como la trucha, el salmón y la caballa, son su mejor opción para aumentar su consumo de ácidos grasos omega-3. La mayoría de los peces, como la trucha, el bacalao, el eglefino y el salmón, también suministran pequeñas cantidades de hierro y calcio.
Fresco frente a congelado
El pescado que compra en el congelador de su tienda de comestibles se congela tan pronto como se lo atrapa. Eso significa que obtienes todos los nutrientes que obtendrías si te comieras esa misma pieza de pescado fresca del agua y tal vez incluso más. Optar por el pescado congelado también aumenta las variedades que tienes disponibles, porque no tienes que esperar que tus tipos favoritos estén en temporada. El pescado congelado también es bueno para el medio ambiente, ya que ayuda a reducir el desperdicio y disminuye los recursos de envío necesarios para llevarlo del agua a la mesa lo más rápido posible, de acuerdo con "National Geographic".
Contaminación de mercurio y peces congelados
Si bien la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las personas consuman pescado de manera regular, ciertas personas deben actuar con precaución cuando se trata de algunos tipos de pescado. Los peces más grandes, como el tiburón, la caballa gigante, el pez espada y el blanquillo, pueden contener grandes cantidades de mercurio, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Las mujeres embarazadas y los niños no deben comer este tipo de pescado en absoluto. Debido a que el mercurio tiene un impacto negativo en el desarrollo cerebral y neurológico, estas poblaciones deberían optar por variedades de menor mercurio, como el salmón, la tilapia, el bacalao y la trucha de agua dulce. Pregúntele a su médico sobre el atún, porque los límites semanales y mensuales varían según la edad y el tipo. Por ejemplo, la mayoría de la gente no debería comer más de 6 onzas de atún albacora por semana, según la American Heart Association.
Mantenga su pescado saludable
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que coma al menos dos porciones de pescado cada semana, y el pescado congelado cuenta para ese objetivo. Elija paquetes de pescado congelado que no estén desgarrados o abiertos, ya que los paquetes abiertos pueden estar contaminados con bacterias que podrían enfermarlo. Busque paquetes de pescado congelado en el medio o en la parte inferior de la caja del congelador, recomienda la U.S. Administración de Alimentos y Drogas. Descongele el pescado congelado sumergido en un recipiente con agua fría en el refrigerador o en la descongelación de su horno de microondas. Disfrute de su pescado al horno, a la parrilla o a la parrilla, ya que estos métodos de cocción no agregan mucha grasa, como lo hace freír.
