El jengibre se originó en China, donde su función como ingrediente medicinal y culinario significativo ha sido valorada por miles de años. Hierba o especias: el término utilizado para describir el jengibre puede parecer una semántica insignificante. Ginger aparece en la lista de hierbas del sitio web del Centro Médico de la Universidad de Maryland. Aparece en la lista de especias del sitio web UCLA Medicinal Spices. Sin embargo, a pesar de la terminología arbitraria mantenida por numerosas agencias, las características particulares clasifican una planta como una u otra, y la raíz de jengibre es una especia.
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Fuente botánica
La clasificación de Ginger como especia se debe en parte a su naturaleza botánica. Los expertos en plantas consideran que las raíces de las plantas se usan medicinalmente o culinariamente especias. Otras partes clasificadas como especias incluyen flores, frutas, semillas o corteza. Técnicamente, las hierbas provienen de las hojas de las plantas no leñosas o herbáceas, según la Iowa State University.
Potencia
Las especias, como el jengibre, proporcionan sabores concentrados y fuertes en comparación con las hierbas. En consecuencia, las recetas medicinales y recetas culinarias recomiendan cantidades más pequeñas. Las especias ocasionalmente se comportan como conservantes junto con su función de sabor. Las hierbas agregan sabores salados a las comidas, y sus usos requieren cantidades mayores.
Geografía
Las especias típicamente se originan en climas tropicales. Las hierbas crecen en regiones templadas como Inglaterra, Francia e Italia. La raíz de jengibre proviene del sur de China, que tiene un clima cálido durante los meses de verano. La mayoría de las especias se originaron en las Islas de las Especias de Indonesia.
Clasificación dual
En casos raros, ambas clasificaciones se aplican a una planta. La hierba cilantro se origina de las hojas de Coriandrum sativum. La misma planta produce el cilantro de especias, derivado de las semillas. El eneldo de hierbas proviene de las hojas de Anethum graveolensare. La semilla de eneldo de especias proviene de la fruta.
