La enfermedad por reflujo gastroesofágico, o ERGE, puede convertir el comer alimentos calientes o picantes en un experimento potencialmente doloroso. El jengibre, una hierba de raíz que puede usarse como aderezo o como un remedio herbal para las náuseas o la indigestión, brinda calidez y entusiasmo a los alimentos y bebidas. Si sus síntomas de ERGE incluyen indigestión, tomar una dosis moderada de jengibre puede calmar su estómago. En última instancia, su decisión de usar jengibre debe basarse en las respuestas de su cuerpo a esta hierba. Consulte a su médico acerca de agregar jengibre a su dieta como aderezo o suplemento.
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Condición
Aunque los factores dietéticos no causan ERGE, algunos alimentos y bebidas pueden empeorar los síntomas de ERGE al estimular la producción de ácido estomacal o al aflojar el esfínter esofágico inferior, la Anillo de músculos que controla el paso de los alimentos entre el esófago y el estómago. Cuando este esfínter se abre en momentos inapropiados o no se cierra por completo, los ácidos estomacales y los alimentos parcialmente digeridos pueden surgir hacia el esófago, creando un dolor ardiente en el centro de su pecho después de comer.
Disparadores de alimentos
Ciertos alimentos pueden empeorar el reflujo de ácido en personas que padecen ERGE, pero las reacciones varían de un individuo a otro. Las comidas picantes o grasosas, los cítricos y los jugos, los tomates y las salsas de tomate, las cebollas, el chocolate, el café y el alcohol son desencadenantes comunes de la acidez estomacal y la indigestión. La menta, los alimentos con sabor a menta, la pimienta negra y el ajo a menudo se asocian con síntomas de ERGE. Aunque el jengibre le da un sabor picante a los alimentos, generalmente no se incluye en las listas de desencadenantes comunes para el reflujo ácido.
Remedio alternativo
La raíz de jengibre se ha usado como remedio para las dolencias digestivas en las tradiciones curativas de India y China. El té de jengibre y los suplementos de jengibre en polvo pueden ayudar a aliviar las náuseas, los vómitos o la indigestión. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, tomar de 2g a 4g de raíz de jengibre fresco o masticar 1/4-oz. un pedazo de raíz de jengibre puede calmar un malestar estomacal. En las cantidades típicamente usadas en la cocina, el jengibre produce pocos efectos secundarios. Sin embargo, el jengibre puede causar ardor de estómago, eructos o indigestión cuando se toma en grandes dosis. Si está usando jengibre como remedio alternativo, tomar la hierba en forma de cápsula puede prevenir estas reacciones. Antes de tomar suplementos de jengibre, consulte a su médico sobre posibles efectos secundarios gastrointestinales o interacciones medicamentosas.
Seasoning Foods
Pequeñas cantidades de raíz de jengibre fresco pueden dar un sabor potente y exótico a platos de pasta, sopas, aderezos para ensaladas y otros alimentos. Si disfruta del sabor del jengibre y no agrava sus síntomas de ERGE, use cantidades moderadas de la hierba fresca o seca para sazonar los alimentos.La dosis terapéutica de 2g a 4g de raíz de jengibre recién rallado es igual a 1 a 2 cucharaditas. al cocinar Su consumo total de jengibre en alimentos, bebidas o suplementos no debe exceder 4 g, o 2 cucharaditas. cada día para evitar efectos secundarios digestivos.
