El aceite de semilla de uva se produce a partir de las semillas de la uva como un subproducto del proceso de elaboración del vino. Es apreciado por su sabor neutro, funciona bien para aderezos e incluso papas fritas, y sus numerosos beneficios para la salud. Lleno de antioxidantes, el aceite de semilla de uva se puede comprar en tiendas de alimentos saludables y especialidades, así como en algunos supermercados exclusivos.
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Contenido de grasa
A pesar de los muchos beneficios para la salud del aceite de semilla de uva, sigue siendo un aceite y se debe consumir con moderación en su dieta diaria. ChooseMyPlate. El gobierno recomienda no más de 5 a 6 cucharaditas de aceite por día para las mujeres, y un máximo de 6 a 7 cucharaditas de aceite por día para los hombres. Esta recomendación se refiere a todas las grasas, incluida la mantequilla, el aceite de oliva y las grasas de los alimentos, como las nueces y el pescado azul, como el salmón y la trucha. Además, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que no obtenga más del 25 por ciento al 35 por ciento de sus calorías totales por día de la grasa. Esto significa un máximo de 500 a 700 calorías por día de grasa.
Niveles de colesterol en la sangre
El extracto de semilla de uva contiene proanthocyanidin, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre en general. La proantocianidina es un antioxidante natural que, según un estudio publicado en el "Journal of Medicine" en 2000, reduce los niveles totales de colesterol total, así como la cantidad de lipoproteína de baja densidad, o LDL, en su sistema. Los niveles de LDL, también conocido como colesterol "malo", en las personas se encontraron en niveles de oxidación más bajos después de haber consumido extracto de semilla de uva. Pero se necesita más investigación, incluidos los estudios con grupos más grandes y por un período de tiempo más largo, antes de que haya pruebas concluyentes sobre los beneficios del aceite de semilla de uva para los niveles altos de colesterol.
Beneficios de salud del corazón
Los estudios en animales y humanos realizados entre 1950 y 2010 sobre los beneficios cardiovasculares del aceite de semilla de uva fueron revisados en un artículo de 2011 en el "Journal of the American Dietetic Association". "Los investigadores concluyeron que el aceite de semilla de uva ayudó a disminuir los niveles de presión arterial en general y disminuir la frecuencia cardíaca en general. Si bien los científicos descubrieron que los estudios realizados hasta el momento sobre el aceite de pepitas de uva eran muy prometedores en términos de mejorar la salud cardiovascular, concluyeron que una mayor investigación, en particular los estudios a largo plazo, sería beneficioso.
Cancer Prevention Research
El extracto de semilla de uva puede ayudar a combatir ciertos tipos de células cancerosas, reduciendo su capacidad de reproducirse y crecer. Un artículo de 2006 en "Clinical Cancer Research" descubrió que el extracto de semilla de uva retrasó y frenó el desarrollo de células de cáncer colorrectal en ratones. No hubo toxicidad evidente involucrada al tomar extractos de pepitas de uva.Pero la capacidad del extracto de semilla de uva para prevenir el desarrollo del cáncer era aplicable solo a las células de cáncer colorrectal, y se necesitan más estudios en humanos y en grupo.
