La linaza, también conocida como linaza, es una fuente líder de ácidos grasos omega-3 derivados de plantas y fibra dietética. Moler las semillas de color marrón brillante en partículas finas es lo que desbloquea sus beneficios nutricionales, ya que las semillas de lino son tan pequeñas que generalmente pasan por el tracto intestinal sin digerir.
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Product Lingo
El término "comida" generalmente se usa para describir cualquier grano, legumbre, nuez o semilla que se haya molido en una sustancia pulverulenta. Así como la harina de maíz es maíz molido, la harina de linaza es simplemente linaza molida. Un producto etiquetado como "harina de linaza molida entera" podría llamarse con la misma precisión "linaza molida" o "harina de linaza". "
Vida útil
El alto contenido de grasa responsable de la mayoría de los beneficios para la salud de una linaza es también lo que le da una vida útil relativamente corta. Almacenado adecuadamente, la linaza entera generalmente dura hasta un año. La semilla de linaza molida no dura casi tanto, sin embargo, porque más de sus aceites están expuestos al aire. La linaza es rancia cuando huele a pintura al óleo.
Consejos de almacenamiento
Cuando compre harina de linaza preenvasada, verifique su fecha de caducidad y olor para garantizar la frescura. Cualquier linaza molida que no planee usar de inmediato debe colocarse en un recipiente hermético y mantenerse en el congelador, donde generalmente dura unos seis meses.
