El giroscopio es una bebida tradicional Comida griega y de Oriente Medio que consiste en carne envuelta en pan de pita y servida con cebollas, tomates y salsa tzatziki, que incluye una mezcla de yogurt y pepino cortado en cubitos. La carne de giróscopo es con mayor frecuencia cordero, aunque algunos restaurantes también sirven giroscopios con carne de res, pollo o cerdo. Los cocineros a veces agregan grasa a la carne gyro para mantenerla húmeda y jugosa, por lo que no siempre es la opción de comida más saludable.
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Información nutricional
Es típico encontrar aproximadamente 4 oz. de carne en un giroscopio. Esa cantidad de carne de cordero gyro contiene aproximadamente 175 calorías, 11. 5 g de grasa, 5 g de sal, 60 mg de colesterol, 265 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0. 5 g de fibra, 0. 5 g de azúcar y 16 g de proteína. En una dieta normal de alrededor de 2, 000 calorías por día, eso significa que la carne gyro proporcionará alrededor del 25 por ciento de grasa saturada diaria, 20 por ciento de colesterol, 10 por ciento de sodio y 30 por ciento de proteína.
Ingredientes
La carne gyro básica difiere ligeramente en grasa y contenido calórico, pero también es importante tener en cuenta los valores nutricionales totales del plato. Si la carne se sirve con una cantidad generosa de aceite y sal, por ejemplo, los contenidos de calorías, grasas, colesterol y sodio serán más altos.
Análisis
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Recomienda limitar las cantidades de grasas saturadas, colesterol y sodio que consume todos los días porque esos nutrientes se han relacionado con afecciones que incluyen enfermedades del corazón y presión arterial alta. Sin embargo, no hay suficientes calorías, gramos de grasa o cantidades de colesterol y sodio en una sola porción de carne giroscópica para causar estragos en un plan de alimentación equilibrado. Mientras que la carne gyro no contiene suficientes nutrientes beneficiosos para ser estrictamente considerada "saludable", no es un alimento dañino cuando se disfruta con moderación y se come como parte de una dieta variada.
Hecho en casa
Una forma de hacer que la carne gyro sea más saludable y aligerar su perfil nutricional es prepararla usted mismo. Por ejemplo, en la edición de mayo de 2005 de la revista "Cooking Light", los editores recomiendan preparar giroscopios con carne desmenuzada de una pierna de cordero asada que tiene muy poca sal añadida y sin grasa añadida. También puede usar pollo asado, que naturalmente contiene menos grasa y colesterol que la carne roja.
Consideraciones
Si tiene dudas sobre cómo la carne gyro puede encajar en su dieta o si cree que su plan general de alimentación no está logrando un equilibrio saludable, hable con su médico o un dietista registrado para obtener consejos personalizados.
