La proteína desempeña un papel crucial en la dieta de un culturista, ya que las moléculas de proteína son los componentes básicos del nuevo tejido muscular. Pero comer los mismos alimentos ricos en proteínas como el pollo, el atún enlatado y los huevos puede ser aburrido, y es importante obtener variedad en su dieta. Ham no tiende a ser un elemento básico de fisicoculturismo, pero no hay ninguna razón por la cual no puedas incluir jamón en una dieta de crecimiento muscular o pérdida de grasa.
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Crunching the Numbers
Los culturistas a menudo están más preocupados por el contenido de calorías y macronutrientes de sus alimentos por encima de todo. Si bien la nutrición para diferentes tipos de jamón varía, el Departamento de Agricultura de EE. UU. Enumera una porción de 3 onzas de jamón cocido congelado que contiene 130 calorías, con 16 gramos de proteína y 6 gramos de grasa. Esto hace que el jamón sea una fuente de proteína relativamente pobre. No es tan magra como la pechuga de pavo, que tiene poco más de 1 gramo de grasa por la misma cantidad. Pero tiene una proporción más alta de proteína a grasa que el 85 por ciento de carne molida magra o un pescado azul como la caballa, que tiene 16 gramos de proteína y 13 gramos de grasa, y 16 gramos de proteína y 12 gramos de grasa por cada 3 onzas, respectivamente.
Preocupaciones de salud del jamón
Depender demasiado de las carnes procesadas como el jamón podría ser una receta para el desastre. De acuerdo con Harvard Health Publications, las carnes procesadas como el jamón tienen un alto contenido de sal y nitratos, lo que podría ocasionar problemas con el colesterol y la presión arterial y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Un fisicoculturista que busca optimizar la composición y el rendimiento del cuerpo debería intentar limitar tanto como sea posible los alimentos potencialmente no saludables.
Carne en moderación
Aunque es posible que el jamón no se iguale a la calidad de una pechuga de pollo orgánica a la parrilla o un huevo de corral, es una opción aceptable cuando no hay otras fuentes de proteína disponibles. En su libro "Built for Show", el entrenador Nate Green clasifica al jamón como un alimento de "categoría C", lo que significa que no es tan bueno como una fuente de proteína fresca sin procesar, pero es mucho mejor que comer en una hamburguesa o bolsa de papas fritas. La moderación es el mejor enfoque, con la Escuela de Medicina de Harvard que aconseja un máximo de dos porciones de 2 a 3 onzas por semana.
Sugerencias para el control de calidad y la dieta
Si el jamón es una buena opción para el culturismo o no depende de la calidad del jamón que compra: evite el jamón barato o estilo delicado y opte por un trozo de jamón. Te has cocinado sin nada añadido. También se reduce a tus objetivos y tu dieta. Ya sea que desee aumentar o recortar, el jamón puede desempeñar un papel en su dieta. Cuando corte calorías para quemar grasa, use jamón como fuente de proteína en ensaladas, o si está tratando de comer más calorías para desarrollar músculo, tómelo en un emparedado con aguacate y tomate o revísela con algunos huevos para una proteína. desayuno lleno
