La raíz de la planta de rábano picante se puede comer cruda o se puede usar para crear salsa de rábano picante. El rábano picante se usa con frecuencia en sándwiches, adobos y como acompañamiento de carnes. Su sabor picante, penetrante y penetrante puede proporcionar un contraste de sabor único. El rábano picante también proporciona importantes beneficios nutricionales.
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calorías, grasa, colesterol y sodio
Una cucharada de rábano picante preparado contiene aproximadamente 7. 2 calorías en total, y solo alrededor de 0. 1 gramos de grasa total. El rábano picante no contiene prácticamente grasas saturadas ni colesterol. El rábano picante contiene aproximadamente 47. 1 miligramos de sodio, que es aproximadamente el 2 por ciento de la ingesta diaria recomendada de sodio. Dado que el consumo excesivo de sodio puede contribuir a la presión arterial alta y las afecciones relacionadas, evite comer otros alimentos que sean altos en sodio con rábano picante.
Hidratos de carbono, fibra y proteínas
Hay alrededor de 1. 7 gramos de carbohidratos en el rábano picante, con 0. 5 gramos de fibra dietética total, o aproximadamente el 2 por ciento de su ingesta diaria recomendada de fibra. También hay aproximadamente 1. 2 gramos de azúcares totales, que es 2. 4 por ciento de su recomendación de ingesta de azúcar. El rábano picante solo contiene aproximadamente 0. 2 gramos de proteína, que es 0. 4 por ciento de su ingesta diaria recomendada de proteína, un nutriente que su cuerpo usa para repararse a sí mismo después de una lesión o ejercicio.
Vitaminas y minerales
Esa cucharada sopera de rábano picante preparado contiene aproximadamente 3,7 miligramos de vitamina C, aproximadamente el 6 por ciento de su requerimiento diario. También contiene 8. 5 microgramos de ácido fólico, que es 2. 1 por ciento de su requerimiento diario. Hay casi 37 miligramos de potasio, aproximadamente el 1 por ciento de su recomendación de ingesta diaria, y 8. 4 miligramos de calcio, que es un poco menos del 1 por ciento de su requerimiento diario.
Glucosinolatos
Según MSNBC, el rábano picante es uno de los alimentos más ricos en glucosinolatos disponibles. Los glucosinolatos son un tipo de compuesto que contiene glucosa que puede ayudar a prevenir la aparición de nuevos tumores y luchar contra el crecimiento de los tumores existentes. Los glucosinolatos en rábano picante también pueden contribuir a la eliminación de radicales libres, lo que puede aumentar su riesgo de cáncer y otras afecciones de salud.
