Hummus es un tipo de salsa de frijol. El nombre "hummus" proviene de la palabra árabe para garbanzos, y se ha comido en el Medio Oriente durante siglos. Si está tratando de incluir más fibra y frijoles en su dieta, o simplemente tiene curiosidad de saber si incluir humus en su dieta es prudente, conocer los datos nutricionales y los beneficios del hummus puede ayudarlo a tomar su decisión.
Video del día
Ingredientes y tamaño de porción
Hay muchas variaciones de humus, pero el hummus clásico contiene una mezcla de puré de garbanzos cocidos, también llamados garbanzos, jugo de cítricos, pasta de tahini y aceite de oliva. También puede disfrutar de hummus aromatizado con ajo, tomates secados al sol u otros condimentos para variar. La porción estándar de USDA de hummus es solo 1 cucharada., por lo que es importante que mida sus porciones de hummus para evitar consumir el doble o el triple del tamaño de la porción.
Información nutricional
A 1 cda. porción de hummus preparado comercialmente tiene 25 calorías, de acuerdo con el estándar establecido por el USDA Nutrient Data Laboratory. De esas calorías, 11. 6, o 46 por ciento son de grasa. La grasa en el hummus es principalmente grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, con solo 0. 2 g de grasas saturadas no saludables. Una cucharada de hummus tiene 1 g de fibra, 1. 18 g de proteína y 2 g de carbohidratos por porción. El hummus solo tiene 57 mg de sodio por 1 cda.
Beneficios
La grasa saludable y los bajos niveles de grasa saturada hacen del hummus un buen refrigerio o guarnición. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas pueden ayudar a mantener su cerebro saludable, proporcionar alimento a sus células y ayudar a mantener su corazón saludable. La fibra de los garbanzos te ayuda a mantenerte lleno, además de ayudar a tu digestión. Necesita entre el 45 y el 65 por ciento de sus calorías, o entre 203 y 293 g de carbohidratos, si sigue una dieta de 1, 800 calorías. Los 2 gramos de carbohidratos por cucharada de hummus son carbohidratos complejos saludables. Hummus no tiene azúcar y relativamente poco sodio, lo que te ayuda a mantener tu dieta en buen camino.
Consideraciones
Incluir hummus en su dieta es una buena opción, siempre que controle la cantidad que come y seleccione cuidadosamente los alimentos que combina con el hummus. Elija 100 por ciento de galletas de trigo integral hechas con trigo triturado, pan de pita de trigo integral, pan plano o chips de bagel de grano entero para aumentar el valor nutricional de su bocadillo. Para una mayor nutrición, sumerja las verduras crudas en lugar de las galletas en el hummus. Si usted hace hummus en casa, reemplace el aceite con yogur sin grasa de vez en cuando para reducir las calorías de las grasas. Lea la etiqueta en hummus preparado comercialmente, ya que a menudo hay variaciones en el contenido de calorías, sodio y grasa entre las marcas.
