Hummus, generalmente hecho con una mezcla de garbanzos, pasta de tahini, ajo, aceite de oliva y jugo de limón, es una de las opciones de inmersión más saludables disponibles. Proporciona cantidades significativas de fibra, magnesio y fósforo, así como cantidades más pequeñas de muchas otras vitaminas y minerales. También es un alimento bajo en colesterol.
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Hummus y colesterol
Debido a que todos los ingredientes en hummus son a base de plantas, no contiene colesterol. Tampoco es probable que aumente en gran medida los niveles de colesterol en la sangre, ya que la mayor parte de la grasa que contiene es insaturada en lugar de saturada. La grasa saturada aumenta el colesterol en sangre más que el colesterol de la dieta, y reemplazar esta grasa con grasa no saturada en realidad puede ayudarlo a reducir el colesterol. Hummus también proporciona fibra, que puede tener un efecto reductor del colesterol.
