Las cáscaras de naranja pueden ser saludables en lo que respecta a sus nutrientes, pero es posible que no desee que formen parte de su dieta diaria. Agregar la ralladura de naranja a las recetas como las galletas y los panes puede ofrecer una buena manera de agregar sabor y aumentar la cantidad de calorías solo ligeramente. Al comer cáscaras simples, la cáscara de naranja dura no será tan jugosa o dulce como la pulpa interna de la naranja y también puede presentar algunas preocupaciones de salud.
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Productos químicos
Una gran preocupación con comer una cáscara de naranja es su origen. Si come una cáscara de naranja no orgánica, podría estar comiendo una cáscara llena de productos químicos. A menos que la naranja provenga de una granja o huerto orgánico certificado y muestre una calcomanía ecológica blanca y verde certificada por el USDA, no hay forma de saber qué tipos de pesticidas o herbicidas químicos invadieron la cáscara. Los agricultores orgánicos certificados solo usan métodos naturales de control de malezas y plagas.
Conceptos básicos
Si comiera una cáscara entera, o aproximadamente 100 g del recubrimiento externo de la naranja, consumiría 97 calorías, 1. 5 g de proteína, 25 g de carbohidratos y 10. 6 g de fibra, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Debido a que comer una cáscara entera puede no parecer tan apetecible, en su lugar puede comer 1 cucharada. de la cáscara, o alrededor de 6 g, y obtener alrededor de 6 calorías, 0, 09 g de proteína, 1, 5 g de hidratos de carbono y 0, 6 g de fibra. Las cáscaras de naranja contienen muy poca grasa, nada de sodio ni colesterol.
Vitaminas y Minerales
Las cáscaras de naranja contienen vitamina C, con 8. 2 mg en una sola cucharada de cáscara. Otras vitaminas incluyen riboflavina, tiamina, niacina, ácido fólico, vitamina A, vitamina B-6 y vitamina B-5. El contenido mineral de la cáscara incluye 10 mg de calcio junto con pequeñas cantidades de hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc, cobre y selenio.
Consideraciones
La digestibilidad de la cáscara es otra preocupación de salud observada por el USDA. Es posible que los trozos grandes de la cáscara no se sienten bien, o que se sientan demasiado bien sin digestión, en el estómago. Si la cáscara de naranja externa dura te parece demasiado riesgosa, aún puedes obtener nutrientes de la parte interna de la cáscara. El revestimiento interior blanco de la cáscara, llamado albedo, contiene vitamina C, fibra, limoneno, pectina y glucarato.
