El yodo es un oligoelemento, lo que significa que el cuerpo solo lo necesita en pequeñas cantidades. Los seres humanos requieren alrededor de 0. 15 mg de yodo al día para el transporte de oxígeno, el procesamiento de energía y la producción de hormona tiroidea. La deficiencia de yodo en los Estados Unidos es rara debido a la sal yodada; la mayoría de las deficiencias de yodo ocurren en países subdesarrollados donde el yodo y la sal yodada son caros. Una fuente natural de yodo es el alga marina, un vegetal marino que absorbe el mineral del agua del océano. El descubrimiento de las algas marinas como fuente de yodo en los años 1700 llevó al tratamiento del bocio o la ampliación de la glándula tiroides. Consulte a un proveedor de atención médica calificado antes de tomar suplementos de kelp o yodo.
Video del día
Fuentes de algas marinas
Las algas secas y enteras se pueden encontrar en muchas tiendas de abarrotes, mercados asiáticos y tiendas de alimentos saludables. Se seca para su uso en suplementos y está disponible en tabletas, cápsulas o en polvo. Kelp también se comercializa como espirulina o algas verdeazuladas. La Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda comer algas enteras en lugar de tomar suplementos, ya que las algas secas contienen grandes cantidades de nutrientes que pueden ser dañinos.
Los usos de Kelp
Kelp pueden tener otros usos además del tratamiento del hipotiroidismo. Las mujeres japonesas tienen una menor tasa de incidencia de cáncer de mama y una mayor esperanza de vida después del cáncer de mama que las mujeres estadounidenses. El mayor consumo de algas marinas es una explicación para este fenómeno. La American Cancer Society informa que algunas formas de algas retrasan el crecimiento del cáncer en estudios de laboratorio. Además, el tratamiento de la presión arterial alta puede incluir el uso de algas, ya que ayuda a eliminar el sodio del torrente sanguíneo.
Toxicidad del yodo
Así como una deficiencia de yodo puede alterar la producción de hormonas tiroideas, demasiado yodo puede bloquear la producción de hormonas en la glándula tiroides y también causar hipotiroidismo. En Japón, donde se consumen grandes cantidades de algas marinas, algunas personas exhiben este tipo de bloqueo causando bocio inducido por la dieta; esta condición cesa cuando se reduce el consumo de algas marinas. Un exceso de yodo también puede causar la enfermedad de Grave, cáncer de tiroides y niveles tóxicos de hormonas tiroideas. La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda un máximo de 225 mcg de algas marinas por día. Los síntomas de la intoxicación con yodo incluyen dolor abdominal, diarrea, fiebre, sabor a boca de metal, falta de orina, convulsiones, falta de aliento, sed o vómitos. MedlinePlus recomienda tratamiento médico inmediato.
Advertencias
Lea las etiquetas cuidadosamente. Un estudio de UC Davis publicado en abril de 2007 encontró que las algas marinas contienen arsénico orgánico y pueden causar envenenamiento por arsénico cuando se excede la cantidad recomendada. Los investigadores evaluaron nueve productos diferentes de algas y descubrieron que ocho contenían niveles inaceptables.La ingesta de yodo también puede interactuar con otros medicamentos que contienen yoduro de potasio, como litio o warfarina. La seguridad durante el embarazo no ha sido establecida. El uso de Kelp puede causar que la piel se ponga amarilla o se vea amarillenta debido a su gran cantidad de carotenoides.
