Si busca fuentes alternas de proteína para evitar las trampas de la carne roja o simplemente desea más variedad en su plan de comidas, la langosta es una adición bienvenida a su dieta saludable. Su sabor suave y dulce funciona en una variedad de platos, y también contribuye a su ingesta diaria de nutrientes. Pero ten cuidado con algunos platos tradicionales de langosta, como los rollos de langosta, porque vienen cargados de grasa, lo que reduce el valor nutricional de tu comida. La langosta también tiene algunos inconvenientes nutricionales propios, por lo que debes consumirla con moderación.
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Alto en proteínas, bajo en grasas
La langosta sirve como una excelente fuente de proteína magra. Cada porción de 6 onzas le proporciona 28 gramos de proteína, pero solo 1. 2 gramos de grasa. Esta proteína proporciona aminoácidos: compuestos pequeños que las células pueden ensamblar para formar nuevas proteínas necesarias para mantener el tejido sano. La proteína nutre tus huesos y cartílagos para mantener tu esqueleto fuerte y también es compatible con la salud de tu sangre. Una porción de langosta de 6 onzas contiene solo 0. 3 gramos de grasa saturada, aproximadamente el 1 por ciento de su asignación diaria recomendada.
Minerales para Huesos Saludables
Aunque normalmente no se considera un alimento para la formación de huesos, la langosta proporciona los minerales que necesita para la salud del esqueleto. Cada porción de langosta de 6 onzas contiene 274 miligramos de fósforo y 140 miligramos de calcio. Esto proporciona el 39 por ciento de su requerimiento diario de fósforo, así como el 14 por ciento de su ingesta de calcio diaria recomendada. Ambos minerales forman componentes de hidroxiapatita, el mineral denso y fuerte que abunda en los huesos. El calcio también es compatible con la salud nerviosa, mientras que el fósforo nutre las membranas celulares.
B-12 y colina para la función cerebral
La langosta también nutre tu cerebro al aumentar la ingesta de colina y vitamina B-12, dos nutrientes esenciales. La colina es compatible con la producción de neurotransmisores, pequeños compuestos que intervienen en la comunicación cerebral, mientras que la vitamina B-12 ayuda a mantener la mielina, una sustancia que cubre los nervios y ayuda a la transmisión nerviosa. La colina también mantiene la salud de las membranas celulares, mientras que la B-12 promueve la función de los glóbulos rojos. Una porción de langosta le proporciona 120 miligramos de colina, el 22 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres y el 28 por ciento para mujeres, así como 2. 1 microgramos de vitamina B-12, o el 88 por ciento de su B diaria. 12 recomendación de admisión.
Preocupaciones sobre el sodio y el colesterol
Si bien la langosta ofrece varias ventajas nutricionales, también es rica en sodio y colesterol. Cada porción de langosta de 6 onzas contiene 719 miligramos de sodio y 216 miligramos de colesterol. Esto contribuye una cantidad significativa hacia el límite diario sugerido de estos nutrientes: 2, 300 miligramos de sodio y 300 miligramos de colesterol.Ambos nutrientes tienen el potencial de dañar su sistema cardiovascular. El sodio contribuye a la presión arterial alta y el colesterol puede contribuir a los niveles altos de colesterol en la sangre, dos factores de riesgo de enfermedad cardíaca. Si ya padece colesterol alto o enfermedad cardíaca, debe limitar su ingesta de colesterol a 200 miligramos diarios, y una sola porción de langosta excede su límite diario.
Consejos y consideraciones para servir
Olvídese de la mantequilla exprimida al consumir la langosta: no solo empaqueta las calorías, sino que aumenta la ingesta de grasas saturadas nocivas. Del mismo modo, evite los rollitos de langosta hechos con pan blanco y mayonesa grasosa. En cambio, sirva su langosta al vapor y sazonada con pimienta negra rajada o salsa fresca a la parrilla y cubierta - una mezcla de mango, piña y cilantro realmente saca a relucir su sabor dulce. Use las sobras en sándwiches hechos con pan integral, o use carne de langosta para agregar proteínas a sus ensaladas favoritas. Asegúrate de ver el tamaño de tu porción para evitar consumir demasiado sodio y colesterol, y haz que la langosta sea un regalo ocasional en lugar de una parte regular de tu dieta.
