Salsa Marinara, La combinación de tomates triturados y vegetales bien cocidos, como cebollas, apio, zanahorias y ajo, a menudo se usa como aderezo para la pasta. Esta salsa, también llamada a veces salsa de tomate o salsa de tomate, es bastante buena para usted, aunque es posible que necesite buscar variedades bajas en sodio si controla su ingesta de sodio.
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Conceptos básicos de nutrición
Una porción de media taza de salsa marinara contiene 82 calorías. Comer esta salsa por sí mismo es posible, pero no es común: lo más probable es que cubra un plato de pasta con él o lo sirva como un chapuzón con palitos de mozzarella u otros alimentos fritos, de modo que tenga en cuenta todas las calorías al planificar una comida. La salsa Marinara es bastante baja en grasa, con 2. 7 gramos por porción. Una porción proporciona 14. 2 gramos de carbohidratos y 3. 1 gramos de fibra, así como 3. 8 gramos de proteína.
Vitaminas y Minerales
La salsa Marinara es una rica fuente de vitamina C. Cada porción proporciona el 67 por ciento del valor diario recomendado en base a una dieta de 2 000 calorías, haciendo que Marinara sea una buena opción. para promover un sistema inmune fuerte. También consume el 40 por ciento de la vitamina A que necesita cada día, así como el 10 por ciento del hierro y el 7 por ciento del calcio cuando come salsa marinara. El contenido de vitaminas y minerales de los tomates en salsa marinara puede tener beneficios para los diabéticos. La investigación publicada en la edición de diciembre de 2010 del "International Journal of Food Sciences and Nutrition" informó que comer tomates puede ayudar a reducir el riesgo de hipertensión. Los investigadores teorizan que esto puede ayudar a los pacientes diabéticos a reducir sus probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares, un factor de riesgo para la diabetes.
Licopeno
Debido a que los tomates se destacan fuertemente en la salsa marinara, la salsa contiene un alto nivel de licopeno. Este nutriente tiene efectos antioxidantes y también puede ayudar a prevenir una variedad de cánceres. La evidencia en la edición de diciembre de 2010 del "Journal of Oral Pathology and Medicine" indica que el licopeno en salsa marinara puede detener el cáncer oral al tratar lesiones premalignas en la boca. Se necesita más investigación para apoyar estos hallazgos.
Consideraciones de salud
A pesar de los beneficios nutricionales y de salud generales de marinara, esta salsa contiene 497 miligramos de sodio por porción. Una persona sana puede consumir hasta 2, 300 miligramos de sodio por día, aunque la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda un límite de 1, 500 miligramos tanto para personas sanas como para aquellos que tienen hipertensión o que están en riesgo de presión arterial elevada. Observe el tamaño de su porción cuando coma salsa marinara para evitar consumir demasiado sodio.
