Pan con carne, hecho tradicionalmente con carne picada o una mezcla de carne de res molida, cerdo y ternera, a menudo es demasiado alta en grasa y sodio para ser considerada saludable. Sin embargo, puedes preparar este plato en casa con ingredientes más saludables para convertir este reconfortante, pero poco saludable, plato en uno que sea lo suficientemente nutritivo como para incluirlo en tu dieta ocasionalmente.
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Considerando calorías
Ordene pastel de carne en un restaurante, y podría terminar consumiendo 480 calorías antes incluso de tocar los lados incluidos en su comida. El pastel de carne típico de carne de res contiene de 232 a 330 calorías por porción de 4 onzas, dependiendo del tipo de carne picada utilizada, por lo que si observa el tamaño de la porción, puede mantenerse dentro de las calorías recomendadas para el día. Hacer su pastel de carne con pavo molida, pollo o bisonte también puede reducir las calorías en el plato. Una porción de 4 onzas de pastel de carne con pavo molido sin grasa tiene alrededor de 255 calorías.
Con grasa
Uno de los principales inconvenientes del pan de carne típico es su alto contenido de grasa. Una porción de 4 onzas de pastel de carne hecha con carne picada tiene entre 14 y 21 gramos de grasa, y la misma cantidad de pastel de carne de pavo tiene alrededor de 9 gramos. La grasa no debe representar más del 35 por ciento de sus calorías diarias, lo que significa que no debe consumir más de 78 gramos de grasa si come 2, 000 calorías por día o 58 gramos de grasa si come 1, 500 calorías por día.
Sodium Situation
Las versiones para restaurantes de meatloaf suelen estar cargadas de sodio, con una porción típica que contiene aproximadamente 1, 090 miligramos del límite recomendado de 2, 300 miligramos para personas sanas. Las personas con presión arterial alta o un mayor riesgo de enfermedad cardíaca no deben consumir más de 1, 500 miligramos de sodio por día. Hacer su pastel de carne en casa puede ayudarlo a disminuir el sodio, especialmente si usa hierbas y especias para darle sabor al plato en lugar de sal. Por ejemplo, una receta que incluye ketchup pero sin sal agregada tiene aproximadamente 273 miligramos de sodio.
Posibles ventajas
El pan con carne no es del todo malo. Si lo hace usando avena y vegetales sin almidón, así como carne, proporciona un poco de fibra, y la cantidad depende de los ingredientes agregados. Un pastel de carne típico tiene alrededor del 12 al 17 por ciento del valor diario de hierro por porción de 4 onzas, así como aproximadamente el 20 por ciento del DV para el fósforo y el 28 por ciento del DV para la vitamina B-12. Necesitas hierro y vitamina B-12 para formar glóbulos rojos, y el fósforo es esencial para tener huesos fuertes.
