Come en un restaurante japonés y es probable que tomes un bol de sopa de miso con tu comida. Esta sopa caliente combina un caldo de sopa japonés llamado dashi en el que se disuelve el miso, una pasta de frijoles fermentada, con trozos de tofu, cebollín picado y, a veces, algas o algas marinas. La sopa de miso es un alimento bajo en calorías para la mayoría de las personas, pero tiene un alto contenido de sodio, así que mantenga sus porciones pequeñas.
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Nutrición básica
Una porción de 1 taza de sopa de miso contiene 66 calorías; esta cantidad no es suficiente para una comida completa en la mayoría de los casos, incluso si sigue una dieta restringida en calorías, aunque la sopa de miso puede ser un curso que se sirve como parte de un almuerzo o cena. Esta sopa es baja en grasa, 1 g por porción, lo que le ayuda a mantener su ingesta de grasa de 20 a 35 por ciento de las calorías en su plan de comidas diarias. Una porción de sopa de miso también contiene 5 g de carbohidratos, 1 g de fibra y 2 g de proteína.
Azúcar
Una porción de sopa de miso tiene 4 g de azúcar. Eso puede no parecer mucho, pero contribuye al consumo diario promedio de 22. 2 cucharaditas. de azúcar por día por los estadounidenses. Evite ingerir más de 25 a 37. 8 g de azúcar por día para evitar aumentar de peso, desarrollar enfermedades del corazón y desarrollar caries.
Beneficios
Incluir la sopa de miso en su dieta puede ayudarlo a perder peso. Las algas a menudo utilizadas en la sopa de miso causaron una pérdida de peso del 5 al 10 por ciento en estudios con animales gracias a un compuesto en las algas llamado fucoxantina que tiene un efecto sobre la grasa abdominal. Aunque se necesitan más estudios para confirmar que estos hallazgos se traducirán en la lucha contra la grasa en humanos, los investigadores, que presentaron los hallazgos de su estudio en la reunión nacional de la American Chemical Society de 2006, señalan que necesitarían comer bastante algas marinas diariamente. para causar la pérdida de peso efectiva de las algas marinas.
Consideraciones de salud
Considere las implicaciones para la salud de incluir la sopa de miso en su plan de comidas si tiene una afección cardíaca o presión arterial alta. Una porción de sopa de miso contiene 630 mg de sodio, una parte sustancial del límite recomendado por la American Heart Association de 1, 500 mg por día. Mientras que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los EE. UU. Observan que los estadounidenses saludables pueden consumir de manera segura hasta 2, 300 mg de sodio por día, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que todos mantengan la ingesta por la cantidad más baja.
