La mantequilla de maní generalmente se considera un alimento saludable debido a su alto contenido de nutrientes, según la Harvard Medical School. Las nueces y las mantequillas, como la mantequilla de maní, pueden ayudar a reducir el riesgo de cálculos biliares, diabetes, enfermedades cardíacas, presión arterial alta y cáncer, según un artículo publicado en "Nutrients" en julio de 2010. Cambiar la mantequilla de maní convencional a la orgánica una manera fácil de limitar su exposición a los residuos químicos en sus alimentos, haciendo que esta sea una opción más saludable. Sin embargo, tendrá que elegir el tipo correcto de mantequilla de maní para obtener los mejores beneficios.
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Disminución de la exposición a pesticidas
Los cacahuetes utilizados en la mantequilla de maní orgánica no se pueden cultivar con pesticidas o los fungicidas que se usan comúnmente en el cultivo del maní, por lo que se pasa del convencional al la mantequilla de maní orgánica disminuirá su exposición a los residuos de pesticidas. Los residuos de plaguicidas pueden acumularse en su cuerpo con el tiempo, lo que agrega tensión a su sistema inmune y aumenta las probabilidades de sufrir dolores de cabeza. Los niños expuestos a pesticidas pueden experimentar retrasos en el desarrollo. Debido a que los niños a menudo comen bastante mantequilla de maní, elegir la mantequilla de maní orgánica puede reducir la exposición a los pesticidas en una cantidad significativa.
Menor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos
Debido al bajo contenido de agua en la mantequilla de maní, puede contaminarse con bacterias y causar brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. La mantequilla de maní orgánica a menudo contiene un contenido de carbohidratos más bajo que la mantequilla de maní convencional, y este contenido más bajo de carbohidratos hace que sea más difícil para las bacterias, como E. coli y salmonella, según un estudio publicado en diciembre en Microbiología Aplicada y Ambiental 2011.
Contenido de micronutrientes
Cada porción de mantequilla de maní, ya sea regular u orgánica, tiene aproximadamente 14 por ciento del valor diario de vitamina E, 21 por ciento de DV para la niacina, 23 por ciento de el DV para el manganeso, el 12 por ciento del DV para el magnesio y el 11 por ciento del DV para el fósforo. La vitamina E y el manganeso actúan como antioxidantes para limitar el daño celular, y la niacina es importante para el funcionamiento del sistema nervioso. Necesitas magnesio y fósforo para formar ADN. La mantequilla de maní salada también tiene alrededor del 6 por ciento de DV para el sodio por porción. Obtener demasiada cantidad de sodio en su dieta puede aumentar su riesgo de presión arterial alta, por lo que la mantequilla de maní orgánica sin sal es más saludable que la salada.
Otras consideraciones
Ya sea que elijas mantequilla de maní orgánica o convencional, las variedades más saludables se hacen solo con maní y no contienen azúcares o aceites añadidos. Evite las variedades bajas en grasa, que no le ahorran muchas calorías pero contienen rellenos en lugar de la grasa monoinsaturada saludable en la mantequilla de maní regular.Aunque la mantequilla de maní es muy nutritiva, también es rica en energía, lo que significa que tiene muchas calorías por gramo. La manteca de maní lisa, ya sea orgánica o convencional, proporciona aproximadamente 188 calorías, 8 gramos de proteína, 6. 3 gramos de carbohidratos y 16. 1 gramos de grasa, incluyendo solo 3. 3 gramos de grasa saturada, en cada porción de 2 cucharadas soperas. La mayor parte de esta grasa es del tipo insaturado saludable para el corazón. Preste atención a su tamaño de porción para evitar comer demasiadas calorías.
