Expresado a partir de la fruta de una palmera, el aceite de palma, como la mayoría de los otros aceites, contiene aproximadamente 120 calorías y 13,6 gramos de grasa por cucharada. La descomposición de las grasas saturadas e insaturadas juega un papel importante en la comparación del aceite de palma con otros aceites vegetales. El aceite de palma también proporciona vitamina E, que es otro beneficio a tener en cuenta.
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Estadísticas de grasa saturada
De los 13,6 gramos de grasa en una cucharada de aceite de palma, 6,7 gramos están saturados. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que limite la cantidad de grasa saturada que consume a menos del 7 por ciento de su ingesta calórica total. Hacerlo puede ayudar a proteger la salud de su corazón y mantener bajos sus niveles de colesterol. El aceite de palma es más rico en grasas saturadas que otros tipos de aceite vegetal. Para comparar, una cucharada de aceite de canola solo tiene 1 gramo de grasa saturada. La misma cantidad de aceite de oliva tiene 1. 9 gramos de grasa saturada. Sin embargo, el aceite de palma es mejor que el aceite de coco, que contiene 11. 8 gramos de grasa saturada por cucharada.
Estadísticas de grasas insaturadas
Si bien reducir la cantidad de grasas saturadas en su dieta es una buena forma de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, aumentar la ingesta de grasas no saturadas puede ayudar a proteger la salud de su cuerpo. corazón, también. Tanto las grasas poliinsaturadas como las monoinsaturadas ayudan a reducir los niveles de colesterol, según la American Heart Association. Una cucharada de aceite de palma contiene 5 gramos de grasa monoinsaturada y aproximadamente 1, 3 gramos de grasa poliinsaturada. En comparación, tanto la canola como el aceite de oliva contienen más grasas insaturadas que el aceite de palma, mientras que el aceite de coco apenas contiene grasas insaturadas.
Excelente vitamina E
Con 2. 17 miligramos de vitamina E por cucharada, el aceite de palma es una buena fuente de este nutriente esencial. Esa cantidad es el 14 por ciento de los 15 miligramos que debe incluir en su dieta diaria, de acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La vitamina E es un antioxidante que brinda protección a sus células y que puede reducir el riesgo de ciertos problemas de salud como enfermedades cardíacas y cáncer. Mientras que el aceite de canola tiene un poco más de vitamina E por cucharada, el aceite de oliva y el de coco contienen menos vitamina E por porción.
Conclusión
Si le preocupa su ingesta de grasas saturadas o si tiene colesterol alto, es posible que el aceite de palma no sea la mejor opción para usted. El aceite de palma, sin embargo, no contiene grasas trans, que, como la grasa saturada, puede elevar su nivel de colesterol malo, y eso es un plus. El aceite de palma también contiene antioxidantes, como carotenoides y tocotrienoles, que podrían proporcionar protección contra ciertos tipos de cáncer, según un artículo de 2007 publicado en el European Journal of Lipid Science and Technology."
