Los vegetarianos se centran en seguir una dieta basada en vegetales. Puede elegir entre una serie de dietas vegetarianas, una de las cuales, la dieta vegana, evita todos los productos de origen animal, incluida la carne, los huevos, la leche y el queso. Algunos vegetarianos continúan comiendo productos lácteos o huevos. Si sigues una dieta vegetariana, necesitarás saber qué productos alimentarios encajan en un plan de alimentación vegetariana. Algunos alimentos vegetarianos pueden parecer obvios, como las verduras, pero también considerarás otros productos, como la pectina.
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Pectina
La pectina es un producto que se deriva directamente de las células de las plantas, por lo que se considera un alimento vegetariano. Aunque la pectina proviene de las plantas, este producto alimenticio no aporta muchos nutrientes. La pectina proporciona una buena fuente de fibra.
Fuentes
En la mayoría de los casos, los fabricantes extraen pectina de frutas como manzanas y frutas cítricas. Los cítricos pueden incluir naranjas, pomelos y limones.
Use
La pectina se usa comúnmente para espesar mermeladas y jaleas, y estos productos se ajustan a una dieta vegetariana. La pectina también puede tener algunas cualidades medicinales. Algunos supuestos usos de la pectina incluyen la prevención de ciertos tipos de cáncer y colesterol alto y como antidiarreica. Sin embargo, el uso de pectina como tratamiento o prevención puede tener efectos secundarios como dolor abdominal y diarrea.
Consideraciones
Si sigue una dieta vegetariana, puede consumir productos que contengan pectina. No debe tomar pectina por una afección médica sin antes consultar con su médico para asegurarse de que la pectina sea el tratamiento o método de prevención adecuado. El uso de pectina podría interferir con la acción de ciertos medicamentos, como los medicamentos utilizados para reducir los niveles de colesterol. Es posible que su médico no le recomiende la pectina si toma estos u otros medicamentos.
