El arroz es un alimento básico en las dietas de personas de todo el mundo. Basmati, jazmín, arroz salvaje, arroz blanco y arroz integral son algunas de las más de 120,000 variedades de arroz cultivadas en el mundo, según la Federación de Arroz de Estados Unidos. Comer arroz como parte de su dieta saludable y baja en grasa puede ayudarlo a mantener su grasa y calorías dentro de los rangos recomendados por su médico.
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Beneficios
Una dieta baja en grasas requiere que coma alimentos bajos en grasa, como el arroz, manteniendo su ingesta total de grasas por debajo del 30 por ciento. Si comes 1, 500, 1, 800 o 2 000 calorías mientras comes una dieta baja en grasas, limita tus calorías de grasa a 450, 540 y 600, respectivamente. Una dieta baja en grasas puede ayudarlo si sufre de enfermedades cardíacas, obesidad o diabetes tipo 2, como lo demuestra un estudio de febrero de 2005 publicado en la revista "Seminars in Vascular Medicine". Los alimentos como el arroz, los cereales, las verduras, las frutas, los productos lácteos descremados y algunas carnes son bajos en grasa.
Información nutricional
El arroz integral es uno de los tipos de arroz más saludables para comer, ya que es un grano integral. El contenido de fibra en el arroz integral es de 3. 5 gramos por taza, mientras que el arroz blanco contiene solo 0. 6 gramos por taza. El mayor contenido de fibra en el arroz integral te mantiene lleno por más tiempo. Todo el arroz contiene carbohidratos complejos, lo que le da energía a tu cuerpo. Una taza de arroz blanco o marrón cocido tiene un promedio de 45 gramos de carbohidratos, el 18% de tu ingesta diaria si comes una dieta de 2 000 calorías. Una taza de arroz integral tiene 1. 75 gramos de grasa, aproximadamente un tercio de grasa saturada y los otros dos tercios de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. El arroz blanco tiene un rastro de grasa, con solo 0.12 gramos provenientes de grasas saturadas. Una taza de arroz tiene un promedio de 210 calorías.
Información de expertos
Si comes al menos media ración de arroz al día, puedes consumir menos calorías de azúcar, grasa total y grasas saturadas no saludables, según un estudio de julio de 2005 publicado por el Centro de Desarrollo Agrícola y Rural de la Universidad Estatal de Iowa. La naturaleza de relleno del arroz puede hacer que le resulte más fácil evitar llenarse con alimentos grasos como papas fritas o dulces. Incluya el arroz como parte de su comida sana y baja en grasa agregando verduras frescas o cocidas al vapor y aves de corral o pescado bajos en grasa.
Estrategias
Cuando comes arroz sin agregar grasas durante o después de cocinarlo, el arroz está casi libre de grasa. Si está controlando su consumo de calorías, mida el arroz cocido con cuidado para asegurarse de no comer demasiadas calorías del arroz. Use arroz y frijoles como plato principal; comer arroz salvaje junto con pollo al horno sin piel; o use arroz cocido como parte de un postre con arroz con leche bajo en grasa. Evite el arroz frito o el arroz envasado y con sabor, ya que el contenido de sodio y las calorías pueden ser excesivos, incluso si el contenido de grasa es bajo.Una taza de arroz frito en un restaurante tiene 955 calorías y 554 miligramos de sodio, pero solo 3. 18 gramos de grasa.
