La seda es una de las muchas marcas de leche de soja comúnmente consumidas por vegetarianos, veganos y personas que no toleran la lactosa. Aunque la leche de soja está repleta de nutrientes y es similar en contenido nutricional a la leche de vaca, puede que no sea la opción correcta para todos. Sin embargo, los beneficios de beber leche de soja a menudo superan cualquier posible inconveniente.
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Contenido calórico
El contenido calórico de la leche de soja de seda varía según el sabor, pero la leche de soja no es una bebida alta en calorías, que es útil cuando se trata de lograr o mantener un peso saludable. Una taza de leche de soya pura de seda contiene solo 100 calorías. En comparación, una taza de leche de soya liviana de seda proporciona solo 70 calorías, que es menos que la leche descremada de vaca. Si elige leche de soya de seda con sabor a vainilla o chocolate, obtendrá 129 y 141 calorías, respectivamente, por taza.
Beneficios nutricionales
Llenas de proteínas, y a menudo fortificadas con vitaminas y minerales esenciales, la leche de soya pura de seda es una alternativa viable para tomar leche de vaca. Una porción, o 1 taza, de leche de soya proporciona 7 gramos de proteína, 4 gramos de grasa y 8 gramos de carbohidratos, incluido 1 gramo de fibra dietética. A diferencia de la leche de vaca, la grasa en la leche de soja procede de ácidos grasos insaturados saludables para el corazón y la leche de soja de seda no contiene colesterol. La leche de soja lisa de seda también es una excelente fuente de calcio, potasio, vitamina A, vitamina D y vitaminas del grupo B. Algunas variedades de leche de soja de seda están fortificadas con fibra adicional o ácidos grasos omega-3 esenciales.
Beneficios de salud
Beber leche de soya con regularidad puede brindarle algunos beneficios de salud. La Universidad Estatal de Oregón informa que el consumo de soja puede ayudar a reducir los niveles de lipoproteína de baja densidad, el colesterol "malo" y puede ayudar a estimular la formación de hueso. El Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York también sugiere que la soya ayuda a reducir el colesterol LDL, posiblemente sea útil para ayudar a tratar o prevenir el cáncer de próstata y podría ayudar a reducir algunos síntomas de la menopausia, como los bochornos.
Posibles preocupaciones
Aunque la soja está repleta de nutrientes y puede brindarte varios beneficios para la salud, no se sabe mucho sobre la seguridad a largo plazo del consumo de grandes cantidades de soja, según la Oregon State University. NYU Langone Medical Center observa que las isoflavonas, que son compuestos en la soja, son similares a la hormona femenina estrógeno. Esto significa que grandes cantidades de soya tienen el potencial de alterar los ciclos menstruales y las hormonas sexuales en las mujeres, estimular las células del cáncer de mama y aumentar el riesgo de una mujer de desarrollar cáncer uterino.
