Harina de soja, hecha de tierra La soja es un ingrediente alimenticio rico en proteínas y otras vitaminas y minerales esenciales que varían según el tipo de harina de soya. Este tipo de harina está disponible en versiones de grasa completa, grasa desgrasada y baja en grasa. Utilizada en numerosos tipos de horneado, esta harina puede usarse para hacer galletas, muffins, panes y otros tipos de productos horneados.
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Nutrición de Harina de Soja Completa en Grasa
Aunque una taza de harina de soja entera contiene alrededor de 17 g de grasa, menos de 3 g proviene de grasa saturada. Este tipo de harina de soja contiene aproximadamente 366 calorías, 29 g de proteína y 8 g de fibra. Lleno de vitaminas y minerales, una taza de harina de soya integral proporciona 173 mg de calcio, 360 mg de magnesio, 415 mg de fósforo, 2, 113 mg de potasio, 290 mcg de ácido fólico, 101 UI de vitamina A, 60 mcg de betacaroteno y 59 mcg de vitamina K.
Harina de soja desgrasada Nutrición
La harina de soja desgrasada proporciona menos grasa total, pero el proceso también cambia la composición de nutrientes del producto. Una taza de harina de soya desgrasada contiene aproximadamente 346 calorías, 49 g de proteína, 1 g de grasa, 18 g de fibra, 253 mg de calcio, 304 mg de magnesio, 708 mg de fósforo y 2, 503 mg de potasio. El contenido de vitamina de este tipo de harina de soya por taza es de 320 mcg de folato, 42 UI de vitamina A, 25 mcg de betacaroteno y 59 mcg de vitamina K.
Beneficios
Consumir productos de soya con regularidad podría ayudar a reducir su nivel de colesterol LDL si se utilizan para sustituir alimentos menos saludables que pueden tener un alto contenido de colesterol y grasas saturadas. El alto contenido de proteína de la harina de soja también ayuda a construir y mantener los músculos. Este producto es bajo en grasas saturadas que, junto con una dieta de otros alimentos saludables bajos en grasas saturadas, puede ayudarlo a mantener un peso corporal ideal y puede promover la salud del corazón.
Consideraciones
Aunque la versión desgrasada de la harina de soya y la harina de soja entera difiere en contenido nutricional, la forma desgrasada de esta harina puede ser más ideal para las personas que desean reducir la ingesta total de grasas. Todas las versiones de harina de soja, sin embargo, son bajas en grasas saturadas, que es la forma más peligrosa de grasa contenida en los alimentos.
