Comer alimentos de soya, como el yogur de soya, proporciona muchos beneficios para la salud. El yogur de soya está hecho de soja, una leguminosa que contiene una proteína completa de todos los aminoácidos esenciales; vitaminas de grasas saludables; minerales, particularmente calcio; y antioxidantes, como las isoflavonas. La gente come yogur de soja por su valor nutricional y como una alternativa saludable y sin colesterol al yogur hecho con productos lácteos. Consulte a su médico sobre los beneficios de comer yogur de soja para mejorar su salud.
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Enfermedad cardíaca
Comer alimentos de soya, incluido el yogur de soya, puede mejorar su salud cardiovascular. La soja contiene grasas poliinsaturadas, grasas saludables que pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los Estados Unidos. El consumo de proteína de soja puede reducir los niveles de colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos con diabetes tipo 2, según una investigación de científicos de la Universidad de Guelph en Ontario, Canadá, que se publicó en el "Journal of Nutrition" en 2009.
Diabetes
Las personas con diabetes necesitan controlar el nivel alto de azúcar en la sangre. El consumo de alimentos con bajo índice glucémico, como el yogur de soya, lo ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre porque absorbe lentamente el azúcar de estos alimentos en la sangre. Una investigación realizada por científicos de la Universidad de Newcastle en Tyne, Inglaterra, publicada en "Diabetes Care" en 2010, descubrió que consumir yogurt de soya antes del desayuno resulta en casi 40 por ciento de reducción de los niveles de azúcar en la sangre después del desayuno en personas con diabetes tipo 2.
Osteoporosis
La osteoporosis se caracteriza por la pérdida ósea y el aumento del riesgo de fracturas. Comer alimentos ricos en calcio, como el yogur de soja, puede reducir el riesgo de osteoporosis. Los alimentos de soja pueden ser efectivos para reducir el riesgo de osteoporosis en mujeres posmenopáusicas, según una investigación de científicos de la Universidad de Bari en Italia que se publicó en "Maturitas" en 2002.
Cáncer
Comer yogur de soja con frutas puede ayuda a reducir el riesgo de cáncer Las isoflavonas en la soya tienen propiedades similares al estrógeno que lo protegen contra el cáncer. Comer alimentos de soja junto con frutas y verduras puede asociarse con un riesgo reducido de cáncer de mama, según una investigación realizada por científicos de la Universidad Hanyang en Seúl, Corea, que se publicó en el "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" en 2007. Elija una diferentes topping de fruta para su yogurt de soya cada día, como arándano, fresa, durazno, cereza, frambuesa y plátano, para maximizar su consumo de varios tipos de antioxidantes y otros nutrientes.
