No todas las salsas de espinacas son saludables, pero puedes improvisar cualquier receta para hacerlo más nutritivo. Una salsa preparada con crema agria entera, queso crema, mayonesa o aceites grasos puede no ser saludable para el corazón debido al contenido de grasa y el alto contenido calórico. El uso de una base de inmersión de ingredientes bajos en grasa o sin grasa y espinacas frescas le da una salsa nutritiva de espinacas sin comprometer el sabor para servir como aperitivo o refrigerio.
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Nutrición de espinacas
Una taza de espinaca tiene solo 7 calorías y nada de grasa. Proporciona un baño de 167 miligramos de potasio, que ayuda a regular el ritmo cardíaco y casi 1 miligramo de hierro para transportar oxígeno a través de la sangre. La espinaca contiene 2, 831 unidades internacionales de vitamina A en una taza, lo que es beneficioso para los ojos saludables. Una taza de espinaca también proporciona casi 145 microgramos de vitamina K, proporcionando más de un día completo de 90 a 120 microgramos recomendados. Su cuerpo usa vitamina K para la coagulación de la sangre y puede prevenir fracturas de cadera.
Dip Base Nutrients
La mayoría de las bases de inmersión incluyen crema agria, queso crema o mayonesa. Usar ingredientes reducidos en grasa hace una inmersión más saludable. Por ejemplo, una taza de crema agria entera de leche tiene 45 gramos de grasa, 444 calorías y 253 miligramos de calcio, mientras que la crema agria sin grasa tiene cero grasas, 170 calorías y 288 miligramos de calcio. Del mismo modo, una taza de queso crema regular tiene 80 gramos de grasa, 793 calorías y 227 miligramos de calcio. El queso crema sin grasa elimina la grasa, reduce las calorías a 241 y aumenta el calcio. El uso de mayonesa liviana también reduce la grasa y las calorías.
Más alternativas saludables
Si desea agregar más proteína al baño de espinacas, puede sustituir el yogur o el humus por la crema agria, el queso crema o la mayonesa. Una taza de hummus agrega casi 20 gramos de proteína a su salsa, así como 93 miligramos de calcio y 6 miligramos de hierro. Una taza de hummus contiene 408 calorías. Por otro lado, una taza de yogur de leche desnatada y pura agrega solo 137 calorías a la salsa de espinacas y le da 488 gramos de calcio y 14 gramos de proteína. Otro beneficio para la salud del uso de yogur para su inmersión son los probióticos vivos que ayudan a la digestión y ayudan a su tracto digestivo a absorber los nutrientes.
Sugerencias para servir
Servir salsas de espinacas con vegetales frescos en rodajas, como palitos de zanahoria, tallos de apio, pimientos verdes, aguacate y pepinos son alternativas saludables a las papas fritas. Las galletas integrales o pita son complementos ricos en fibra para la inmersión.
