La mayoría de las personas sabe que su dieta es muy importante para alcanzar sus metas de salud y estado físico. Aunque los expertos en dieta y pérdida de peso saben qué alimentos son los mejores y entre sus favoritos para controlar o perder peso, es posible que no sepa exactamente qué alimentos son los mejores para perder grasa. Probablemente sepa que la espinaca es "buena" para usted, pero que tal vez no sepa cómo o si encaja en una dieta para perder grasa.
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¿Es la espinaca un quemagrasas?
Aunque muchas dietas comerciales y "expertos" no profesionales recomiendan ciertos "alimentos quemadores de grasa", en realidad no existe un alimento que queme grasa, según el Centro de Recursos de Salud de la Universidad Estatal de California en Long Beach. La Asociación Estadounidense del Corazón llama a la noción de un alimento que quema grasa un "mito sin fundamento". Los alimentos contienen calorías y nutrientes; cuando los consumes, tu cuerpo los procesa y los digiere para suministrar a tu cuerpo la energía y las vitaminas y minerales esenciales que necesita. La quema de grasa es el resultado de consumir más calorías de las que consume. Esto se llama un déficit calórico. Al crear un déficit calórico a diario al ingerir menos calorías de las que quema, comenzará a quemar grasa.
La espinaca es ideal para una dieta
Aunque la espinaca y otros alimentos en realidad no quemarán la grasa corporal, la espinaca sigue siendo un alimento ideal para sus objetivos de pérdida de peso. La espinaca es recomendada por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) y el Consejo Estadounidense para el Ejercicio. Los vegetales como la espinaca son bajos en calorías y ricos en nutrientes, lo que los convierte en los reemplazos ideales de los alimentos ricos en calorías. La espinaca es especialmente baja en calorías: 1 taza de espinaca fresca tiene solo 7 calorías. Se le recomienda REPLACEar espinacas como sustituto de alimentos con mayor contenido calórico. Por ejemplo, si usted come tortillas en la mañana, el CDC sugiere reemplazar uno de los huevos o la mitad del queso con espinacas. En lugar de comer una papa al horno con mantequilla, pruebe 2 tazas de espinacas. Reemplazos como estos te ayudarán a crear un déficit calórico para perder grasa corporal.
Beneficios de salud
El American Council on Exercise se refiere a la espinaca como el "epítome" de los alimentos saludables, pero es tan baja en calorías y tan rica en nutrientes. El Dr. Jonny Bowden, PhD, especialista en nutrición clínica, en su libro "Los 150 alimentos más saludables en la Tierra", enumera la espinaca entre los mejores y más saludables alimentos que puede comer. Una sola taza de espinaca tiene el 200 por ciento de su requerimiento diario de vitamina K. La vitamina K ayuda a tus huesos a absorber el calcio. La espinaca también tiene grandes cantidades de ácido fólico, manganeso, magnesio, hierro, vitamina A y vitamina C. La espinaca también es una fuente de alimento para la quercetina, un potente antioxidante que puede evitar que el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad se oxide y obstruya las arterias.La quercetina también puede disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca y ciertos tipos de cáncer.
Consideraciones medioambientales
Dr. Bowden recomienda que compre espinacas orgánicas si es posible. Él explica que en 2003, Environmental Working Group, una organización de protección al consumidor sin fines de lucro, enumeró a la espinaca como uno de los 12 alimentos con mayor probabilidad de estar contaminados con pesticidas. Si bien la compra de espinaca orgánica y su lavado a fondo no garantiza la eliminación completa de pesticidas y otros contaminantes ambientales, sin duda se debe reducir el riesgo de exposición.
