Cuando mucha gente piensa en las espinacas, inmediatamente visualizan las verduras enlatadas, blandas, a veces desagradablemente condimentadas que Popeye sorbió. La realidad es que la espinaca es una lechuga versátil que es una verdadera potencia nutricional. Parte del poder nutricional de la espinaca proviene de la fibra. La fibra es una parte importante de una dieta saludable y puede ayudar a proteger contra enfermedades a largo plazo.
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Disease Fighter
La fibra ha demostrado ser una parte importante de una dieta saludable, informa la Escuela de Salud Pública de Harvard. La ingesta promedio de fibra para los niños y adultos de EE. UU. Es menos de la mitad de los niveles recomendados. La fibra parece reducir el riesgo general de enfermedad cardíaca y diabetes y funciona para reducir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. Además, la fibra reduce el estreñimiento y ayuda en la regularidad intestinal. La enfermedad diverticular, o inflamación del intestino, es uno de los trastornos más comunes relacionados con la edad en los Estados Unidos y se presenta en un tercio de todos los mayores de 45 años. En un estudio a largo plazo entre profesionales de la salud masculinos, se redujo el consumo de fibra el riesgo de enfermedad diverticular en un 40 por ciento.
Fibra en espinaca
La espinaca ofrece una gran cantidad de beneficios nutricionales, incluida una buena cantidad de fibra. Una taza de espinaca cocida contiene 4 gramos de fibra. Si bien puede no parecer mucho, la densidad nutricional de la espinaca se muestra cuando se considera que 1 taza de espinaca contiene solo 41 calorías. En comparación, una porción de 1 taza de maíz también contiene 4 gramos de fibra, pero también contiene 177 calorías.
Necesidades diarias de fibra
La Academia de Nutrición y Dietética recomienda que las mujeres reciban 25 gramos de fibra por día y los hombres apunten a 38 gramos por día. Después de los 50 años, esta recomendación baja a 21 gramos por día para las mujeres y 30 gramos por día para los hombres. Una taza de espinaca cocida satisface casi el 10 por ciento de las necesidades diarias de fibras de un hombre de 35 años y el 16 por ciento de las necesidades de una mujer de 35 años.
Think Outside the Bunch
Al pensar en formas de incorporar la espinaca en tu dieta y aumentar la ingesta de fibra, no siempre pienses en las cosas blandas que tanto gustaba a Popeye. La espinaca hace una adición sorprendentemente agradable a un batido. También se puede usar en una tortilla o en una ensalada con arándanos y nueces. Si te gustan las espinacas salteadas, saltea en aceite de oliva y condimenta ligeramente con sal, pimienta y ajo para un delicioso acompañamiento.
