Probablemente ya sepa que comer pescado, como el salmón, es bueno para su corazón. Otros tipos de mariscos no son tan impresionantes en términos de ácidos grasos omega-3, pero aún así pueden ser saludables para el corazón. Aunque el calamar no es rico en omega-3, es bajo en grasa, lo cual es una razón por la que todavía puede tener un lugar en una dieta saludable para el corazón. Squid también proporciona ciertos nutrientes que protegen su corazón, ayudan a mantener su presión arterial normal y ayudan a mantener su colesterol dentro de un rango normal, todos los cuales son razones por las que los mariscos son una buena opción en términos de su corazón.
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Estadísticas de grasa saturada
Ver su consumo de grasas saturadas es una decisión inteligente. Cuando su dieta es demasiado alta en grasas saturadas, se está exponiendo a un mayor riesgo de presión arterial alta, colesterol alto, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Muchos tipos de mariscos, incluido el calamar, pueden ser bajos en grasas saturadas, siempre que se consuman frescos y no fritos. Una porción de 3 onzas de calamar común contiene menos de 1 gramo de grasa saturada, mientras que la misma cantidad de calamar frito, generalmente llamado calamar, contiene aproximadamente 1,6 gramos de grasa saturada.
El sodio no es demasiado malo … ¿o no?
El calamar común contiene algo de sodio, ya que vive en el ambiente salado del océano. Una porción de 3 onzas de calamar común tiene 37 miligramos de sodio, que es un poco menos del 2 por ciento de su límite diario de 2, 300 miligramos de sodio. Sin embargo, si el chipirón se fríe, el contenido de sodio aumenta a 260 miligramos por porción de 3 onzas, que es el 11 por ciento de su límite diario. Si ya lleva una dieta baja en sodio o tiene otros factores de riesgo, como tener más de 50 años, debe limitarse a 1, 500 miligramos de sodio por día, lo que hace que estos porcentajes sean más altos. Demasiado sodio aumenta su presión arterial, lo que lo pone en mayor riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
Nutrientes saludables para el corazón
Una porción de 3 onzas de calamar común suministra 209 miligramos de potasio. Esto es solo alrededor del 4 por ciento de los 4, 700 miligramos de potasio que necesita cada día, pero cada poquito cuenta. El potasio estimula al corazón a latir normalmente y ayuda a mantener la presión arterial baja, informa el Instituto Linus Pauling. Esa misma porción de calamar también contiene aproximadamente 1 miligramo de vitamina E, que es el 7 por ciento de los 15 miligramos que necesita cada día. Un artículo publicado en 2007 en "The American Journal of Clinical Nutrition" señaló que consumir mucha vitamina E podría proteger contra las enfermedades del corazón porque la vitamina protege sus células y las hace menos susceptibles al daño. El artículo señala, sin embargo, que la vitamina E es más efectiva si se toma con vitamina C.
Comer calamar de una manera saludable para el corazón
Debido a que la vitamina E en el calamar es utilizada más eficientemente por tu cuerpo cuando también obtienes mucha vitamina C, exprimir el jugo de limón sobre el calamar cocido es una forma beneficiosa de comer los mariscos.Opta por el calamar al horno, salteado o a la plancha, ya que es más bajo en grasas saturadas y sodio que sus homólogos fritos. Agregue el calamar al estofado de mariscos, o píntelo a la parrilla y páselo sobre una ensalada de chef en lugar de pollo a la parrilla o pavo. Rellene los chipirones cocidos en tortillas de maíz y cubra con tomates y aguacate para darle un giro diferente al habitual taco de pescado.
