El azúcar en la fruta se descompone en glucosa y fructosa, al igual que los azúcares en otros alimentos como pasteles y galletas. Esto puede ser problemático para ciertos segmentos de la población, particularmente los diabéticos, quienes deben prestar atención estricta a la cantidad de carbohidratos en sus dietas. Sin embargo, eso no significa que deba evitar la fruta al consumir una dieta saludable: para la mayoría de las personas, los beneficios de la fruta superan el riesgo de consumir el azúcar que contiene.
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Perfil nutricional de la fruta
Aunque la fruta contiene azúcar, también ofrece una variedad de nutrientes saludables, como vitaminas, minerales, antioxidantes, agua y, lo más importante, fibra. La fibra retarda la absorción de azúcar en su cuerpo, lo que significa que no obtiene el aumento en el azúcar en la sangre que viene con el consumo de azúcar en otras formas. Además, la fruta normalmente contiene menos azúcar por volumen en comparación con golosinas azucaradas como el helado, según la nutricionista registrada Joy Dubost.
Frutas con alto y bajo contenido de azúcar
Si observa el consumo de azúcar, algunas son mejores que otras. Las manzanas, los plátanos, las cerezas, las uvas, las piñas, los mangos, el kiwi y las peras se consideran frutas altas en azúcar con más de 10 gramos por porción, según el sitio web de la dieta Paleo. Fresas, papaya, guayaba, pomelo e higos contienen menos de 7 gramos de azúcar por porción.
