La lactosa es el tipo de azúcar que se produce naturalmente en la leche. Se encuentra en la leche de animales como vacas y cabras, así como en la leche materna humana. La leche de vaca pura comprada en su supermercado local no contiene azúcar agregada. Si compra leches con sabor, como chocolate o fresa, se agrega azúcar a la bebida para obtener dulzura. Las leches alternativas como la leche de almendras, soja o avena también pueden contener azúcar agregado. Revise las etiquetas de nutrición cuidadosamente en su producto lácteo para determinar si se ha agregado azúcar o no.
Video del día
Explicación de lactosa
La lactosa se compone de dos moléculas diferentes de azúcar: glucosa y galactosa. Una vez que la lactosa ingresa al cuerpo, se descompone en estas moléculas más pequeñas para facilitar la digestión. Este tipo de azúcar se digiere más fácilmente en algunas personas. La lactosa también puede ser más fácil de digerir dependiendo del tipo de leche. Algunas personas creen que la lactosa que se produce naturalmente en la leche de cabra es más fácil de digerir que la lactosa en la leche de vaca.
Intolerancia
A veces, el azúcar de la leche o lactosa es difícil de digerir para algunas personas. Esta condición se llama intolerancia a la lactosa. Los síntomas de esta condición incluyen calambres, hinchazón y diarrea. Si tiene dificultad para digerir la lactosa, puede comprar leche con lactosa reducida o leche sin lactosa. La eliminación del azúcar que se produce de forma natural en la leche altera el sabor, pero hace posible que las personas con intolerancia a la lactosa beban la leche.
Cantidad de lactosa
La cantidad de lactosa en la leche depende del tipo de leche. La leche humana tiene la mayor proporción de lactosa al 7 por ciento. La leche de vaca sigue a 4. 7 por ciento. La cantidad de lactosa en la leche de cabra es menor a 4. 1 por ciento. Mientras más lactosa en la leche, más dulce es el sabor.
Azúcar añadido en leche
La leche de chocolate y de fresa contiene azúcar añadida. La cantidad varía según el tipo de leche y el fabricante, y puede variar de 1 a 3 cucharaditas. de azúcar por porción en productos lácteos preparados con sabor. Mezclar su propia leche aromatizada con mezclas energizadas puede ayudarlo a ajustar la cantidad de azúcar para que se ajuste a la dulzura que desea.
