mayonesa Kewpie, comúnmente conocida como mayonesa japonesa, no es lo mismo que la mayonesa estadounidense estándar. Si bien se puede utilizar de manera similar, la mayonesa japonesa es más sabrosa y generalmente contiene vinagre de vino de arroz y glutamato monosódico, o MSG. Al igual que la mayonesa tradicional, es importante limitar su consumo al tamaño de porción recomendada y debe tener en cuenta su valor nutricional.
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Calorías
El tamaño de porción recomendado para la mayonesa japonesa es de 14 g, o 1 cucharada. Hay 100 calorías en cada 1 cucharada. servicio. Si come un promedio de 2, 000 calorías por día, esto puede no parecer una gran cantidad. Sin embargo, esto es importante para un condimento, particularmente si usa más de 1 cucharada. en un artículo de comida.
Grasa
Si sigue una dieta de 2 000 calorías, limite su ingesta total de grasas de 44 a 78 g de grasa por día. A 1 cda. porción de mayonesa japonesa contiene 10 g de grasa. Esta es una cantidad significativa para este tamaño de porción porque representa casi el 25 por ciento del límite diario basado en el rango recomendado más bajo. Comer más de la cantidad recomendada en combinación con las grasas consumidas de otros alimentos podría causar que exceda esta cantidad.
Sodio
Puede haber una preocupación de que la mayonesa japonesa tenga un alto contenido de sodio porque contiene MSG. Sin embargo, una porción solo contiene 14 g de sodio. Esta cantidad no es significativa en base a una ingesta diaria recomendada de 1, 500 a 2, 300 mg por día.
MSG
MSG es un ingrediente controvertido, aunque la Administración Federal de Medicamentos ha declarado que es seguro incluirlo en los alimentos. Si le preocupa consumirlo, limite o evite consumir mayonesa japonesa y otros productos que lo contengan. En raras ocasiones, el consumo regular de MSG puede causar síntomas como dolores de cabeza, sudoración, entumecimiento u hormigueo. Estas reacciones son generalmente temporales y una vez que cesa su consumo de MSG, se disipan.
