Las "bayas" de enebro no son en realidad bayas, sino pequeños conos de pino del arbusto de enebro. Puede amar u odiar su distintivo sabor a pino. De cualquier manera, estos pequeños conos de pino tienen algunos beneficios para la salud, que incluyen actuar como antioxidantes y antibacterianos efectivos para las enfermedades relacionadas con las bacterias.
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Información de enebro
Las bayas de enebro tienen un sabor acre y penetrante y se utilizan para condimentar muchas cocinas, incluidas recetas europeas e indias, junto con platos de caza. Las bayas de enebro se utilizaron en la antigua Grecia como un remedio médico, y hoy se reportan beneficios para la salud. Chiro Web, una red de sitios web con recursos quiroprácticos y centrados en la salud, señala que uno de los principales componentes medicinales de enebro es 4-terpinen, que podría ayudar a reducir los niveles de ácido úrico, controlar el virus del herpes simple y calmar el malestar digestivo.
Antioxidant Action
Un estudio de la Universidad Túnez El-Manar en Túnez publicado en "Natural Product Research" en 2011 probó la composición química de las bayas de enebro y concluyó que pueden ser útiles contra enfermedades de el cerebro y los vasos sanguíneos. Este potencial se debe a los altos niveles de grasas no saturadas y antioxidantes de las bayas. Otro informe de la Universidad de Ciencias Médicas de Shiraz en Irán, publicado en "Pharmacognosy Research" en 2010, encontró que el aceite esencial de bayas de enebro posee impresionantes efectos antioxidantes y la capacidad de barrer dañinos radicales libres.
Propiedades antibacterianas
Junto con los poderes antioxidantes, las bayas de enebro también pueden tener propiedades antibacterianas. Un estudio alemán publicado en la revista internacional revisada por pares "Natural Products Communications" en 2010 analizó la composición química de varios aceites esenciales, incluido el aceite de las bayas de enebro. Los elementos antibacterianos de los aceites se probaron contra varias cepas diferentes de bacterias, incluida la de los alimentos en mal estado, las bacterias relacionadas con la intoxicación alimentaria y los patógenos a base de animales y plantas. El aceite de enebro inhibe la actividad de las bacterias, demostrando su potencial como una herramienta antibacteriana efectiva.
Uso y consideraciones
El autor del libro de cocina, Raghavan Iyer, sugiere aplastar las bayas de enebro y frotarlas en la carne, o agregarlas a la salsa de pescado. En cuanto a los suplementos, Chiro Web sugiere de 2 a 10 gramos de bayas de enebro secas por día, o de 20 a 100 miligramos de aceite. El té de enebro se hace mojando algunas bayas en agua caliente. Chiro Web señala que el uso a largo plazo de enebro puede causar problemas renales, por lo que debe limitar su uso a seis semanas y evitar las bayas si tiene problemas renales. Consulte a su médico antes de comenzar cualquier suplemento.
