Elegir el plan de dieta correcto es crucial para desarrollar músculo. Su cuerpo tiene mecanismos que le permiten adaptarse a los cambios en su dieta. Si se priva de carbohidratos, su cuerpo recurre a su grasa almacenada como fuente de combustible. La grasa que su cuerpo descompone en lugar de los carbohidratos puede ayudarlo a perder parte de la grasa corporal que normalmente gana mientras carga.
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Cómo se desarrolla la cetosis
La cetosis es un estado biológico causado por comer bajas cantidades de carbohidratos. Su cuerpo normalmente genera energía al descomponer la glucosa que proviene de los carbohidratos en su dieta. Sin embargo, si consume bajas cantidades de carbohidratos, su cuerpo debe descomponer la grasa almacenada como fuente de energía. Cuando su cuerpo descompone la grasa en lugar de la glucosa, los niveles de cetonas en la sangre aumentan. Las dietas cetogénicas aprovechan la tendencia de tu cuerpo a descomponer la grasa cuando los carbohidratos son bajos para ayudarte a perder peso.
Efectos de una dieta cetogénica
Entrar en un estado de cetosis mediante el consumo de una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos reduce el peso corporal y la sensación de hambre. AM Johnstone y colaboradores, en "Efectos de una dieta cetogénica de alto contenido proteico sobre el hambre, el apetito y la pérdida de peso en hombres obesos que comen ad libitum", informan que las personas que siguieron una dieta cetogénica alta en proteínas y baja en carbohidratos perdieron más peso y menos hambre durante un período de cuatro semanas que las personas que comieron una dieta no endógena rica en proteínas y media en carbohidratos.
Abultar sin grasa
Una dieta cetogénica puede ayudar a desarrollar músculo porque le permite perder la grasa que normalmente gana al hacer bulto. Estar en la cetosis también significa que hay más proteína disponible para ayudar a desarrollar los músculos. Normalmente, parte de la proteína que consume se consume generando glucosa. Sin embargo, si su cuerpo está utilizando su grasa como combustible en lugar de glucosa, la proteína que su cuerpo normalmente usaría para generar glucosa se salva.
El papel de los carbohidratos en la construcción muscular
Si bien reducir la ingesta de carbohidratos para ingresar a la cetosis permite que tu cuerpo descomponga la grasa, la ingesta de carbohidratos es importante para desarrollar los músculos. Los carbohidratos proporcionan combustible para sus músculos y le brindan la energía que necesita para sobresalir en su rutina de levantamiento de pesas y superar su día. La Asociación Estadounidense de Dietética recomienda obtener al menos la mitad de sus calorías de los carbohidratos si quiere desarrollar músculo.
Cetonas acidifican su sangre
Si bien puede perder grasa cuando ingresa cetosis con una dieta baja en carbohidratos, permanecer en cetosis durante un período prolongado puede dañar su salud. Las cetonas son ácidas, por lo que cuando continúan acumulándose en el cuerpo, la sangre puede volverse demasiado ácida. La sangre demasiado ácida puede dañar el hígado y los riñones.
