Si padece insuficiencia renal, también llamada insuficiencia renal, es probable que su nefrólogo le solicite que consulte con un dietista renal. Es posible que deba ajustar su dieta si sus riñones ya no pueden filtrar varias sustancias de su sangre. Cuando se trata de una dieta de insuficiencia renal, un tamaño no sirve para todos. Los consejos del dietista se basan en los resultados de laboratorio únicos de potasio, fósforo, proteína de la orina y otros factores. Nunca restrinja la ingesta de proteínas a menos que su nefrólogo o su dietista renal lo aconseje.
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Potasio
Si sus niveles de potasio alcanzan los 5. 0 mg / dl, se le puede recomendar que limite su consumo de potasio. Las concentraciones de potasio a ambos lados de la membrana celular son responsables de la transmisión de los impulsos nerviosos, incluidos los impulsos que hacen latir el corazón. Los niveles altos de potasio pueden causar latidos cardíacos irregulares e incluso ataques cardíacos. No existen reglas estrictas para saber qué alimentos son ricos en potasio y cuáles son bajos. La base de datos del Departamento de Agricultura de EE. UU. Es la mejor fuente de información sobre el contenido de potasio.
Alimentos bajos en potasio
Generalmente, un alimento que tiene menos de 200 mg de potasio por porción se califica como un alimento bajo en potasio. Esto incluye 1/2 taza de zanahorias, moras, cerezas, arroz, pasta, uvas, champiñones o cebollas. Mientras que un café con leche grande es un alimento con alto contenido de potasio, 8 oz de café es un alimento bajo en potasio. Algunos alimentos ricos en potasio como las papas y las calabazas se pueden convertir en alimentos bajos en potasio cortándolos en trozos pequeños y remojándolos en diez veces su volumen de agua caliente. Por ejemplo, 2 tazas de papas deben empaparse en 20 tazas de agua. Después de remojarlos durante al menos dos horas, enjuague bien la comida antes de cocinarla.
Fósforo
A medida que se acerca a la insuficiencia renal, el nivel de fósforo en la sangre puede aumentar. Cuando esto sucede, el exceso de fósforo comienza a extraer calcio de los huesos. El daño a los huesos puede prevenirse tomando un medicamento llamado aglutinante de fósforo y restringiendo la ingesta de fósforo en la dieta. Los alimentos con alto contenido de fósforo que deben consumirse con moderación incluyen productos lácteos, cerveza, bebidas de cola, chocolate, frijoles y lentejas.
Proteína
Durante las primeras etapas de la enfermedad renal crónica, es posible que se le haya aconsejado que limite la ingesta de proteínas para preservar su función renal. Algunos nefrólogos sugieren reemplazar parte de la carne, pollo, frijoles y productos de soya que normalmente consumiría con frutas, verduras y carbohidratos. Este consejo a menudo cambia a medida que aborda la insuficiencia renal; a menudo se les aconseja a los pacientes que consuman más proteínas para que puedan recuperarse más fácilmente del trasplante o de la transición a la diálisis.
