El mercado está inundado de productos de pérdida de peso, y la raíz de konjac es un vegetal de raíz japonés que hace sus rondas como una ayuda para perder peso. Si bien esta raíz vegetal puede ayudarlo a perder algo de peso, es posible que no pierda tanto como espera. Para evitar posibles interacciones, consulte primero con su médico antes de agregar a su rutina suplementos dietéticos como la raíz de konjac.
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Konjac Root and Health
La raíz de Konjac es una fuente de fibra soluble llamada glucomanano, que se encuentra en una serie de productos para bajar de peso y la sustancia que se supone que ayuda a tirar libras. No se entiende bien cómo funciona el glucomanano, pero los investigadores teorizan que funciona al absorber agua en el estómago, formando un gel espeso y viscoso que retrasa la digestión para ayudar a que se sienta satisfecho por más tiempo. También puede ayudar a prevenir la absorción de carbohidratos, según un estudio de 1988 publicado en Gut.
El glucomanano también ayuda a reducir los niveles de colesterol y ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre, lo que ayuda a mantenerlo estable y evita los picos de glucosa después de comer. La acción gelificante de la fibra puede ser responsable de los efectos sobre el colesterol y el azúcar en la sangre, según un estudio del año 2000 publicado en Diabetes Care. Los investigadores informan que la fibra en la raíz de konjac ayudó a reducir el colesterol mejor que la fibra en avena o psyllium.
Evidence for Weight Loss
Si bien parece que la raíz de konjac puede ofrecer cierta ayuda para perder peso, los informes son inconsistentes. Konjac glucomannan ayudó a un pequeño grupo de participantes obesos a perder más peso y grasa que un grupo que tomaba un placebo, según un estudio de 2015 publicado en el Journal of the American College of Nutrition. Sin embargo, un estudio de revisión publicado en 2014 en la misma revista informó resultados contradictorios, señalando que el suplemento de pérdida de peso no ayudó a las personas a perder más peso que un grupo de placebo.
Es posible que sea necesario tener en cuenta el cumplimiento cuando se evalúen los resultados de estos dos estudios aparentemente contradictorios. El estudio de 2015 informó una pérdida de peso significativa una vez que los participantes no conformes fueron sacados de los resultados. Pero aún se necesita más investigación con informes precisos de los participantes para determinar si la raíz de konjac puede ayudar de manera confiable con la pérdida de peso.
Preocupaciones de seguridad
Cuando se toma como un suplemento dietético durante un corto período de tiempo, hasta 16 semanas, la raíz de konjac parece ser segura, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Sin embargo, se han reportado efectos secundarios, que incluyen dolor abdominal, diarrea, gases y estreñimiento.
Si tiene problemas para tragar, por ejemplo, causados por estenosis esofágica o estrechamiento, es posible que desee mantenerse alejado de formas de tableta de konjan, según el ODS.El suplemento puede expandirse en su esófago en su camino hacia el estómago y causar una obstrucción. Sin embargo, no se han observado los mismos efectos en las formas en polvo de konjac o cápsula del suplemento.
Considere la baja en calorías de la raíz de konjac
Como suplemento, no es seguro si la raíz de konjac es una herramienta efectiva para perder peso, pero la raíz japonesa se usa para preparar alimentos bajos en calorías que podrían ayudarlo a ahorrar calorías. su dieta para bajar de peso. Los fideos Shirataki, fideos parecidos a los espaguetis preparados con raíz de konjac, no solo son bajos en calorías, sino también carbohidratos. Una porción de 4 onzas tiene 10 calorías, 3 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra. Al igual que el tofu, los fideos shirataki adquieren el sabor de lo que los mezcla, así que mezcle estos fideos bajos en calorías con su salsa de tomate favorita o úselos para hacer fideos fritos.
La raíz de Konjac también se usa para hacer "arroz", un producto libre de calorías y carbohidratos, por lo que es un buen sustituto del arroz real, que tiene 250 calorías en una porción cocinada de 1 taza. Servirlo como guarnición o usarlo para hacer una ensalada a base de granos.
