Lactobacillus acidophilus es una cepa de bacterias que puede digerir lactosa, el azúcar en la leche y otros productos lácteos. Si usted es intolerante a la lactosa y experimenta complicaciones digestivas al consumir productos lácteos, es posible que se pregunte si el Lactobacillus suplementario puede ayudar a aliviar sus síntomas. En general, los investigadores están divididos sobre este tema. Sin embargo, hay algunas maneras seguras de que la bacteria Lactobacillus pueda hacer tu vida más fácil.
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Lactosa
Lactosa es el nombre químico del azúcar de la leche. No puede absorberlo directamente del intestino, pero en circunstancias normales, lo digiere en sus compuestos constituyentes y luego los absorbe. Sin embargo, si eres intolerante a la lactosa, no produces lactasa, que es la enzima responsable de la digestión de la lactosa. Como tal, si consume alimentos que contienen lactosa, experimenta síntomas digestivos incómodos que incluyen calambres y gases, explican los Dres. Reginald Garrett y Charles Grisham en su libro "Bioquímica".
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus es una especie bacteriana digestiva de lactosa que no es patógena, lo que significa que no representa ningún peligro para los humanos. De hecho, Lactobacillus comúnmente habita en el tracto gastrointestinal inferior. En las últimas décadas, los científicos han explorado el potencial probiótico de Lactobacillus, lo que significa que han estado investigando si el hecho de complementar la dieta con la bacteria Lactobacillus no beneficia a los humanos. Parece que hay algunas aplicaciones útiles de los suplementos de Lactobacillus: ayudan a mantener la regularidad del tracto digestivo, por ejemplo, y pueden ayudar a prevenir las infecciones por hongos.
Tratamiento de la intolerancia a la lactosa
En cuanto a si los suplementos de Lactobacillus acidophilus pueden ayudar a aquellos con intolerancia a la lactosa, los investigadores están divididos. Algunos estudios, incluido un artículo de 1995 publicado en el "Journal of Dairy Science", sugieren que los suplementos de Lactobacillus ayudan a las personas intolerantes a la lactosa a digerir la lactosa en los lácteos. Otros, como un estudio de 1999 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, no demuestran ningún efecto. Los suplementos de Lactobacillus no le harán daño, por lo que es posible que desee probarlos para determinar si obtendrá algún beneficio.
Otras consideraciones
Una forma segura en la que la bacteria Lactobacillus puede ayudar a hacer su vida más cómoda, y su dieta más completa, si usted es intolerante a la lactosa es a través de su acción sobre productos lácteos fermentados como el yogur. Para hacer yogur, los fabricantes cultivan Lactobacillus y otras cepas bacterianas similares en la leche. Las bacterias descomponen la lactosa, produciendo ácido en el proceso. Esto le da al yogur su textura cremosa y sabor ácido.También elimina la mayor parte de la lactosa de la leche, lo que significa que probablemente puedas comer yogurt incluso si eres intolerante a la lactosa.
