Si le han diagnosticado intolerancia a la lactosa, aún puede disfrutar de la pizza, aunque contiene lactosa del queso. Los quesos tienden a tener menos lactosa que otros productos lácteos debido a las enzimas utilizadas para crear el queso. Si tiene mucha intolerancia a la lactosa, es posible que necesite usar un suplemento de enzima cuando coma pizza. Antes de modificar su dieta para tratar cualquier condición, hable con su médico. Intolerancia a la lactosa es una condición común que puede causar síntomas desagradables después de ingerir cualquier alimento que contenga productos lácteos.
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Información
La intolerancia a la lactosa, o una deficiencia de lactasa, es un mal funcionamiento del intestino delgado, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales o NIDDK. La lactosa es un azúcar que se encuentra principalmente en la leche de vaca y que requiere que el sistema digestivo la descomponga en azúcares más simples. La lactasa es la enzima requerida que digiere la lactosa para que el cuerpo pueda absorber los azúcares. Si no produce suficiente lactasa, su cuerpo no podrá absorber el azúcar y, por lo tanto, provocar inflamación e irritación en el intestino.
Pizza
Cada persona que es intolerante a la lactosa tiene un nivel diferente de intolerancia, según MedlinePlus. Es posible que pueda comer pizza sin ningún síntoma, mientras que otra persona puede necesitar tomar algunas medidas de precaución antes de comer pizza. El queso es comúnmente más fácil de digerir, pero para algunas personas con intolerancia severa, la pizza puede provocar síntomas familiares. Si experimenta síntomas de intolerancia a la lactosa después de comer pizza, puede tomar un suplemento de lactasa antes de ingerir la pizza o comer una pizza hecha sin queso.
Síntomas
Aproximadamente de 20 a 30 minutos después de comer pizza, puede desarrollar síntomas comunes asociados con la intolerancia a la lactosa. Estos pueden incluir gases, hinchazón, dolor abdominal, diarrea y náuseas de acuerdo con NIDDK. Los síntomas pueden variar de leves a graves y, por lo general, no duran más de unas pocas horas. Si eres muy intolerante a la lactosa, las complicaciones pueden conducir a la pérdida de peso, desnutrición y deshidratación. Hable con su médico si desarrolla algún síntoma preocupante.
Prevención
Antes de volver a comer pizza, determine qué tan intolerante está utilizando una dieta de eliminación. Deje de comer toda la lechería por hasta dos semanas y luego vuelva a introducir el queso en su dieta. Coma 1 cucharadita de queso el primer día y aumente lentamente la cantidad diaria, hasta que desarrolle síntomas. También puede prevenir los síntomas usando quesos sin lactosa y tomando una enzima de lactasa en el primer bocado de la pizza.
