Las personas a menudo obtienen una proporción significativa de sus calorías diarias de las bebidas. Aunque las bebidas calóricas, como los jugos y los refrescos, se han asociado con el aumento de peso, los investigadores médicos no están de acuerdo en las razones de esto. Algunas personas creen que las calorías líquidas no son tan abundantes como las calorías de los alimentos sólidos, pero esto puede ser una explicación demasiado simplista porque también pueden estar involucrados otros factores.
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Sentimientos de plenitud
Los resultados del estudio sobre los efectos saciantes de los líquidos frente a los alimentos sólidos siguen sin ser concluyentes, según un artículo publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. "en marzo de 2007. Algunos resultados muestran beneficios de pérdida de peso, y otros sugieren que estas bebidas causan aumento de peso. Un estudio publicado en "Fisiología y comportamiento" en septiembre de 2004 descubrió que no había diferencia en los sentimientos de saciedad después de consumir una bebida endulzada o galletas que contienen el mismo número de calorías.
Compensación de calorías
Diferentes bebidas que contienen calorías, incluyendo leche, jugo y refrescos, causaron aumentos similares en la sensación de saciedad y un deseo reducido de comer en comparación con el agua en un estudio publicado en "Fisiología y comportamiento" en septiembre de 2003. Sin embargo, estos sentimientos de plenitud aumentados no provocaron que los sujetos comieran menos en su próxima comida. Un artículo de julio de 2011 publicado en "Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care" señala que las calorías en las bebidas no se compensan por completo en las comidas posteriores, lo que lleva a las personas a aumentar la cantidad total de calorías que consumen aunque se sientan satisfechas después bebiendo las bebidas.
Explicación potencial
Una explicación de que las galletas no causan mayores sensaciones de saciedad que la soda en el estudio de "Fisiología y comportamiento" de 2004 puede ser que ambos alimentos se consuman muy rápidamente. Un artículo publicado en la publicación "Proceedings of the Nutrition Society" señala que cuando los alimentos tardan más en comerse, provocan ciertas respuestas del sistema digestivo que señalan plenitud. Tales respuestas, sin embargo, disminuyen o no existen cuando se consumen alimentos que se consumen rápidamente, como las bebidas. Otro artículo, publicado en "Nature Reviews Endocrinology" en mayo de 2010, señala que comer rápido o comer cuando está distraído disminuye su capacidad de experimentar la comida que está comiendo con todos los sentidos, por lo que es menos probable que obtenga todos los señales normales que le dicen cuándo está lleno.
Como parte de una dieta saludable
Es más probable que se sienta lleno después de comer si se concentra en comer lentamente. Otro factor que afecta la plenitud es la densidad de energía de los alimentos que come.Los alimentos con menor densidad de energía, como frutas y verduras, lo ayudan a sentirse satisfecho con menos calorías que los alimentos con mayor densidad de energía, como los alimentos con alto contenido de grasa o azúcar. Esto los convierte en buenas opciones para las personas que mantienen un peso saludable o intentan perder peso.
