Coumadin, también conocido como warfarina, es un anticoagulante utilizado para reducir la formación de coágulos sanguíneos y prevenir la obstrucción de arterias, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Muchos alimentos son seguros para comer mientras toma Coumadin, pero algunos pueden afectar la eficacia de su Coumadin. La vitamina K actúa como un agente natural de coagulación de la sangre en el cuerpo y, por lo tanto, puede interactuar con Coumadin, por lo que es ineficaz. Mientras toma Coumadin, es necesario consumir cantidades consistentes de vitamina K en su dieta. La ingesta diaria adecuada de vitamina K para hombres adultos es de 120 microgramos; para las mujeres adultas, la ingesta adecuada es de 90 microgramos por día, según el Instituto de Medicina.
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Verduras
Las verduras son ricas en muchos nutrientes, incluida la vitamina K. Verduras de hoja verde como el brócoli, repollo, espinacas, coles de Bruselas y la col rizada son fuentes especialmente buenas de vitamina K. Esto no significa que tenga que evitar estas verduras; simplemente necesita consumir aproximadamente la misma cantidad cada día. También puede elegir entre verduras bajas en vitamina K, como zanahorias, papas, apio, guisantes, pepino pelado, pimiento, berenjena, tomate y calabacín. En promedio, debe comer de dos a cuatro porciones de verduras por día con una porción igual a 1 taza de vegetales crudos o media taza de vegetales cocidos.
Fruta
La fruta es una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. La fruta contiene bajas cantidades de vitamina K y se puede comer libremente. Buenas opciones de fruta incluyen naranjas, kiwi, uvas, plátanos, ciruelas pasas, jugo de arándano, melón, ciruelas, pasas, cóctel de frutas, arándanos y salsa de manzana. Una porción es igual a 1 pieza mediana de fruta, media taza de fruta fresca enlatada, congelada o troceada, un tercio de taza de fruta seca o 4 onzas de jugo de fruta. En promedio, debe comer entre dos y cuatro porciones de fruta por día.
Productos lácteos
Los productos lácteos son bajos en vitamina K y son aceptables en una dieta de Coumadin. La leche, el queso, la crema, el yogur y el helado son ejemplos de productos lácteos que puede consumir. Coma de dos a tres porciones de 1 taza de lácteos todos los días. Si bien todos estos alimentos se consideran seguros mientras toma Coumadin, lo mejor es consumir productos bajos en grasa o sin grasa cuando sea posible. Esto lo ayudará a mantener un peso saludable y evitar otras complicaciones.
Carne, aves y pescado
Pollo, pavo, pato, carne de ternera, carne de ternera, jamón y cerdo son aceptables cuando se toma Coumadin, a excepción de la carne y Hígados de pollo, que son ricos en vitamina K. Evite las selecciones con alto contenido de grasa, como salchichas, tocino y mortadela cuando sea posible. Los peces como el eglefino, el salmón, la trucha, la caballa y el atún y los mariscos, incluidas las almejas, las ostras y los camarones, también son buenas opciones. El pescado es especialmente beneficioso ya que es rico en ácidos grasos esenciales omega-3. También puede comer huevos, pero solo con moderación, ya que son ricos en colesterol. En promedio, debe comer tres porciones de alimentos ricos en proteínas cada día.
Almidón
La mayoría de los panes, cereales y granos son bajos en vitamina K. Debes comer de seis a ocho porciones de comida de este grupo diariamente, eligiendo granos enteros cuando sea posible. Buenos ejemplos de alimentos aceptables del grupo de almidón incluyen harina de avena, pan y pasta de trigo, arroz integral, quinoa, mijo, cuscús, crema de trigo, cereales, centeno y granola, entre otros.
Bebidas
Mientras que el agua es una excelente opción, el zumo de fruta, los refrescos y el café son alternativas aceptables. En promedio, el té negro o verde preparado está permitido en una dieta de Coumadin. Las bebidas alcohólicas pueden incluirse en una dieta de Coumadin solo con moderación. Si consume más de dos bebidas alcohólicas por día, lo más probable es que su medicamento se vea afectado. Beba de seis a ocho vasos de 8 onzas de líquido por día para una hidratación óptima.
