El colesterol HDL, o colesterol bueno, contribuye al bienestar y la salud, mientras que los niveles altos de LDL son un factor de riesgo para los ataques cardíacos. Las fuentes de colesterol LDL son productos cárnicos. El queso sí contiene colesterol, así que preste atención al contenido de colesterol y al tamaño de la porción para asegurarse de no exceder la recomendación diaria de la American Heart Organization de 300 mg (o menos) de colesterol.
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Queso regular
El queso normal o con grasa completa contiene la mayor cantidad de colesterol. La siguiente lista supone una dosis de 1 onza tamaño de porción de cada queso. El queso suizo contiene 26 mg, el queso cheddar contiene 30 mg y el queso estadounidense tiene 27 mg de colesterol. El queso Colby contiene 27 mg, el queso feta contiene 25 mg, el queso azul contiene 21 mg y el queso Asiago contiene 25 mg de colesterol. El queso Fontina tiene 33 mg, el parmesano rallado contiene 20 mg, el Romano contiene 29 mg y el provolone 19 mg. Mozzarella tiene 22 mg, Brie contiene 28 mg, Gorgonzola contiene 25 mg y una barra de queso mozzarella contiene 15 mg. Monterey Jack contiene 25 mg de colesterol. El queso Gouda contiene 32 mg y Pepper Jack contiene 30 mg de colesterol. El queso Havarati contiene 25 mg de colesterol, la mezcla Four Cheese Mexican contiene 25 mg, Gruyere contiene 31 mg y el queso americano (blanco) contiene 30 mg de colesterol.
Queso bajo en grasa
Los quesos bajos en grasa contienen significativamente menos colesterol que el queso normal. Los quesos bajos en grasa enumerados se basan en un 1 oz. tamaño de la porción. El queso cheddar bajo en grasa contiene 4 mg de colesterol, mientras que el queso suizo bajo en grasa contiene 10 mg de colesterol. El queso americano bajo en grasa contiene 6 mg, Colby bajo en grasa contiene 10 mg y el queso feta bajo en grasa contiene 8 mg. El Muenster bajo en grasa contiene 18 mg, el requesón contiene 4 mg y el queso ricotta contiene 9 mg de colesterol. El queso mozzarella bajo en grasa contiene 20 mg de colesterol.
Queso sin grasa
El queso sin grasa contiene la menor cantidad de colesterol. El contenido de colesterol de los quesos sin grasa se basa en 1 onza. servicio. El queso cheddar sin grasa contiene 3 mg de colesterol, mientras que el queso americano sin grasa contiene 2 mg de colesterol. La mozzarella sin grasa contiene 5 mg de colesterol, el feta sin grasa no contiene colesterol y la ricota sin grasa contiene 5 mg de colesterol. El requesón sin grasa contiene 1 mg de colesterol, mientras que el queso americano sin grasa (blanco) contiene 7 mg de colesterol.
