Los carbohidratos (carbohidratos) son un ingrediente importante que se necesita en una dieta diaria para construir y reparar células, proporcionar energía y mantener los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, muchas personas encuentran que pueden perder peso con una dieta baja en carbohidratos y, en su lugar, buscan alimentos ricos en proteínas para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias. Los investigadores de la Clínica Mayo informan que las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a reducir la ingesta de calorías. Los alimentos con bajos valores de carbohidratos suelen ser más altos en grasas y proteínas, lo que lleva más tiempo en digerir y ayuda a los que hacen dieta a sentirse llenos por más tiempo.
Video del día
Sin carbohidratos
Los alimentos que tienen carbohidratos insignificantes y se consideran libres de carbohidratos incluyen carne, pescado y queso. Los platos deben freírse en mantequilla, horneados o a la parrilla para mantener su estado libre de carbohidratos, ya que las salsas empanadas, rellenas y a base de harina pueden agregar carbohidratos no deseados a un plato. Muchos productos cárnicos procesados y envasados como perros calientes, albondigas y hamburguesas están hechos con rellenos que también pueden empacar los carbohidratos.
Low Carb
Los huevos tienen menos de un gramo de carbohidratos por huevo, por lo que son un alimento muy bajo en carbohidratos. Las verduras están llenas de nutrientes, y si bien contienen carbohidratos, sus conteos de carbohidratos son considerablemente más bajos que las frutas frescas. Por ejemplo, una zanahoria de tamaño mediano solo tiene 8 gramos de carbohidratos, mientras que una media taza de guisantes solo tiene 12 gramos. Otros vegetales bajos en carbohidratos incluyen maíz, habas y batatas, que empacan solo 28 gramos de carbohidratos en una papa grande.
High Carbs
La fruta, aunque rica en vitaminas, tiene el porcentaje más alto de carbohidratos simples. Una media taza de pasas tiene aproximadamente 79 gramos de hidratos de carbono y 10 dátiles secos llevan 61 gramos. Una manzana puede contener solo 21 gramos de carbohidratos, pero el jugo de manzana tiene más o menos 28 gramos y la compota de manzana, que generalmente está hecha con azúcar agregada, puede contener hasta 60 gramos de carbohidratos en una taza. Una naranja tiene 16 gramos de carbohidratos, mientras que una taza de jugo de naranja contiene alrededor de 26 gramos. Los granos varían mucho en la cantidad de carbohidratos que contienen. Un bagel contiene aproximadamente 31 gramos de carbohidratos, mientras que un bizcocho solo tiene alrededor de 13 gramos. Una media taza de harina de avena tiene 12 gramos de carbohidratos, mientras que un paquete de avena con sabor instantáneo tiene más cerca de 25 gramos en cada porción. El arroz es uno de los alimentos más altos en carbohidratos con 50 gramos de carbohidratos en una taza de arroz blanco y marrón.
