Desde bebidas dietéticas hasta golosinas dulces, el aspartamo es uno de los edulcorantes bajos en calorías más populares. A pesar de su presencia en los alimentos dietéticos, el aspartamo no tiene calorías, contiene 4 calorías por gramo. Como el aspartame es doscientas veces más dulce que el azúcar, solo se necesita una pequeña cantidad de aspartamo para crear un producto de sabor dulce con pocas calorías o incluso sin calorías. Identificar los alimentos que tienen aspartamo es tan simple como ubicar la lista de ingredientes en la etiqueta de información nutricional.
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Preocupaciones de salud
Las preocupaciones de salud planteadas sobre la seguridad del aspartamo, incluido el aumento del riesgo de cáncer, no han sido validadas mediante investigación. La Academia de Nutrición y Dietética, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Sociedad Americana del Cáncer reconocen que el aspartame es seguro para uso general dentro de una ingesta recomendada. La FDA establece una ingesta diaria aceptable (ADI) para el aspartame a 50 miligramos por kilogramo, equivalente a 21 bebidas endulzadas con aspartame para una persona de 165 libras.
El aspartamo es seguro para el uso de casi todas las personas sanas, incluidas las personas con diabetes. La única excepción son las personas que tienen fenilcetonuria (PKU). Las personas con PKU no pueden metabolizar la fenilalanina, un componente del aspartamo. Una declaración de advertencia sobre todos los productos que contienen aspartamo aconseja no consumirla, si tiene PKU.
Bebidas
El aspartamo es más común en bebidas bajas en calorías y sin azúcar. La sustitución de aspartamo por azúcar y jarabe de maíz en bebidas proporciona un sabor dulce, sin agregar calorías, lo que lo convierte en un aditivo ideal para la bebida dietética. Mire la lista de ingredientes para ver si su bebida contiene aspartamo. El aspartamo se puede encontrar en refrescos de dieta, tés, bebidas energéticas, saborizantes de café, batidos de proteínas, leche saborizada, jugos y otras bebidas con sabor.
Snacks
El aspartamo no es estable al calor, lo que significa que se descompone cuando se calienta a altas temperaturas. Por lo tanto, no es tan ampliamente utilizado en alimentos que requieren horneado a altas temperaturas. El aspartamo se usa como una alternativa de azúcar en alimentos bajos o reducidos en carbohidratos, como cereales, barras de granola y barras de proteína. Es posible que los bocadillos como el yogur bajo en grasa, el pudín, la gelatina y las tazas de fruta contengan aspartamo.
Dulces
Postres y caramelos que no requieren cocción a alta temperatura usan aspartamo como sustituto del azúcar.Verifique la lista de ingredientes de los ingredientes, como helados, frutas heladas, caramelos duros y chicles. Otros alimentos dulces sin azúcar, como mentas, jarabes y gelatinas para el aliento pueden contener aspartamo.
Medicina y más
Algunos alimentos y productos no tan obvios contienen aspartamo. Por ejemplo, los condimentos que generalmente contienen azúcar, como ketchup, aderezos, salsas y adobos, pueden usar aspartame en sus versiones light o reducidas en calorías. El aspartame también puede estar en algunos medicamentos recetados y de venta libre. La FDA exige que estos medicamentos incluyan una declaración de que contienen fenilalanina.
Los productos alimenticios cambian constantemente y cada día aparecen nuevos productos en los estantes de los supermercados. La forma más segura de evaluar cualquier alimento o medicamento es verificar la lista de ingredientes para el aspartamo.
