La levadura de cerveza proviene del hongo saccharomyces cerevisiae. Se muele en un polvo y se usa en una variedad de alimentos. A diferencia de la levadura que utiliza en la cocción, la levadura de cerveza es una levadura inactiva que no tiene poder de fermentación. Es fácil de digerir y es una fuente rica de vitaminas B, aminoácidos esenciales y minerales. También es una fuente vegetariana de vitamina B12.
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Alimentos que contienen levadura de cerveza
Solo unos pocos productos alimenticios contienen levadura de cerveza, incluidos Vegemite y Marmite, que son productos para untar hechos de levadura de cerveza. Por lo general, los extiendes en galletas saladas y pan tostado. Es más común encontrar levadura de cerveza en su forma en polvo.
Usos para la levadura de cerveza
Puede usar la levadura en polvo en forma de polvo espolvoreada sobre cereales calientes y fríos. Puede agregarlo a una salsa o sopa o agregarlo a un batido de la mañana. Cuando introduzca por primera vez la levadura de cerveza en su dieta, comience con 1/4 de cucharadita y duplique esa cantidad cada dos días hasta que su ingesta diaria sea de 1 a 3 cucharadas soperas.
