Su cuerpo necesita un poco de sal para funcionar correctamente, pero la mayoría de la gente no tiene que preocuparse por la falta de sal o sodio, el mineral presente en la sal. Si tiene presión arterial alta o problemas cardíacos, es probable que su médico le haya recomendado que reduzca la cantidad de sal que consume cada día, y saber qué alimentos no contienen sal puede ayudarlo a lograr ese objetivo. Un alimento libre de sodio se define como cualquier alimento que contenga menos de 5 miligramos de sodio por porción; estos alimentos son virtualmente sin sal.
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Frutas
Las frutas son una adición nutritiva a cualquier dieta porque proporcionan nutrientes clave, como fibra y vitamina A, que son necesarios para una buena salud. La mayoría de las frutas frescas tampoco contienen sal, por lo que son una opción saludable si estás tratando de reducir tu ingesta de sal. Una porción de 1 taza de duraznos o peras en conserva, por ejemplo, contiene 4 miligramos de sodio, lo que se traduce en 0,002 cucharaditas de sal, que son solo un par de granos. Una porción de albaricoques frescos, sandía o frambuesas contiene 3 miligramos de sodio, y una porción de la mayoría de los jugos de frutas, mangos, mandarinas, fresas, piña o plátanos ofrece solo 2 miligramos de sodio. Los arándanos, las moras, las manzanas, las ciruelas pasas, las fechas, las naranjas, las nectarinas, los pomelos y las cerezas tampoco contienen sal.
Muchas verduras
Al igual que las frutas, las verduras proporcionan nutrientes, como fibra y potasio, y la mayoría de las variedades no contienen sal. La excepción son las verduras enlatadas, que pueden contener grandes cantidades de sal añadida. Si comes vegetales enlatados, busca versiones que no contengan sal, que se etiquetarán como "sin sodio agregado" o "sin sodio". Una porción de pimientos picantes, coliflor, frijoles amarillos, pimientos verdes o champiñones contiene 4 miligramos de sodio, y una porción de brócoli, cebollas cocidas, lechugas, pimientos dulces o maíz contiene 3 miligramos de sodio. La calabaza fresca, rábanos, berenjenas, espárragos, tomates y aguacates tampoco contienen sal.
Algunos granos y legumbres
Algunos frijoles enlatados contienen sodio agregado, pero optar por frijoles sin sodio es una forma de disfrutar de las legumbres sin sal. Remojar y cocinar frijoles secos es otra opción libre de sal. La mayoría de las pastas cocidas, en forma seca, no contienen sal, y para mantenerlo así, no debe agregar sal al agua cuando esté hirviendo los fideos. Las lentejas, el arroz, el salvado de avena, la harina de trigo y las palomitas de maíz son granos adicionales y leguminosas que no contienen sal.
Algunos alimentos más sin sal
Las hierbas frescas, como la albahaca, el eneldo, el romero, el perejil y el orégano, no contienen sal, al igual que ciertas especias secas, como pimienta negra, ajo en polvo, comino y pimentón, nuez moscada, canela y pimienta de cayena. Los aceites de cocina, como el de oliva, canola, soja, maní y girasol, tampoco contienen sal.Las nueces crudas sin sal no contienen sal agregada tampoco. Los vinagres, la mayoría de las bebidas alcohólicas y el café y el té son también alimentos sin sal.
